keuken &ieheimen
Onlangs verschenen
zenbinders bij uitstek
5
DEE-G-RAD-E-RT-J-E
llljPlte
WmMm-
Tip
TIP
TIP
K?ssSsSSSEjSSf
Uitgeverij: Kosmos-Z&K; prijs: 12,90; ISBN: 90-215-2171-7
EENRUBRIEK VOL IDEEEN
VOOR ALLE GEMAK IN DE KEUKEN.
et een deegra-
denje kunt u bij-
voorbeeld pizza-,
taart- of koekjes-
dfeeg op het juiste formaat
afsnijden en van kartelrandjes
vobrzien. Het apparaatje is
ook heel geschikt om zelf-
gemaakte, verse pasta in vorm
te snijden voor lasagne (recht-
hoekige vellen), tagliatelle
(lange repen van ca. V2 cm
breed) of ravioli (gevulde 'kus-
senties'). Gebruik het deeg-
radertje ook eens voor omelet-
reepjes in de soep.
A>,
Spi^xw alb cjiixnun
Tomaten kunt u gemakkelijk in
mooie plakjes snijden met een
speciaal daarvoor bestemd
mesje met een zeer
fijngekarteld lemmet.
Titel: Eenpansgerechten door Jan Morgan
Bloem, mai'zena en aardappel-
meel zijn alle drie produkten
waarmee vloeistoffen gebon-
den kunnen worden. Maar
wanneer gebruik je wat?
Bloem en mai'zena worden
meestal gebruikt om bijvoor-
beeld sauzen en groenten te
binden die niet helder hoeven
te zijn. Ze worden aangemaakt
met water of melk. Aardap-
pelmeel bindt heldere vloei
stoffen. Het wordt uitsluitend
aangemaakt met water.
Om paddestoelen makkelijk
schoon te vegen zijn er bij
goed gesorteerde huishoude-
lijke artikelenzaken handige
borsteltjes verkrijgbaar.
Of u nu eenpansgerechten in
de koekepan, wok, oven of
magnetron wilt bereiden, in
het kookboekje van Jan
Morgan staan ze allemaal keu-
rig op volgorde beschreven.
Voor mensen die weinig tijd
in de keuken willen of kunnen
doorbrengen is een eenpans-
gerecht ideaal. Ze zijn meestal
snel te bereiden of kunnen
makkelijk van tevoren bereid
worden. Het kookboekje
'Eenpansgerechten' geeft
genoeg keuzemogelijkheden.
Gerechten die voorzien zijn
van een sterretje zijn
geschikt voor vegetariers. Het
boekje is verkrijgbaar bij de
boekhandel.
Als u in het bezit bent van een
keukenmachine dan kunt u de
suiker hierin vermalen tot
poedersuiker.
AllerHande 77
