Heerlijk, een dampende kop erwtensoep
met dobbelsteentjes spek en worst.
Maar, dit slanke alternatief met snelle gehaktballetjes
mag er ook zijn en bevat veel minder Calorieen.
Toch maar eens proberen..!
erboven verkruimeien. Soep
afgedekt nog ca. 30 minuten
zachtjes laten koken. Intussen
in kommetje selderij en peter-
selie fijnknippen. Van vuur af
met staafmixer erwtensoep
fijnpureren.
Bereiden: Erwtensoep op-
nieuw zachtjes aan de kook
brengen. Gehaktballetjes, fijn-
geknipte selderij en peterselie
toevoegen en ca. 10 minuten
zachtjes meewarmen. Op
smaak brengen met zout en
peper. (Als soep erg dik is
eventueel nog wat water toe
voegen.) Serveren met rogge-
brood en plakjes rookvlees.
Voorbereiden:
ca. 1 uur en 40 minuten
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijsp.p.: ca. f 1,75
Bevat per eenpersoonsportie:
430 Calorieen
vet 16 g- eiwit 25 g-
koolhydraten 45 g
HABITAT (BORD, LEPEL), A'DAM,
020-6764222; SCHAAL UIT EIGEN BEZIT
SLANKE ERWTENSOEP
(hoofdgerecht, 4 personen)
1/4 knolselderij (ca. 200 g), 1 prei, 1 ui,
2 takjes peterselie,
1 pakje kant-en-klare gehaktballetjes
(225 g, diepvries, Bakker),
zout, (versgemalen) peper,
staafmixer
Voorbereiden: In (soep)pan
11/2 liter water met erwten aan
de kook brengen. Erwten ca.
1 uur zachtjes laten koken.
Intussen winterpeen schrap-
pen, wassen en fijnraspen.
Knolselderij schillen, wassen
en fijnraspen. Prei schoon-
maken, in dunne ringetjes
snijden en wassen. Ui pellen
en fijnsnipperen. Aardappel
schillen, wassen en in kleine
blokjes snijden. Gesneden en
geraspte groenten en aard-
appelblokjes aan erwten toe
voegen. Bouillontabletten
250 g spliterwten (Pelmolen), 100 g winterpeen,
1 grote vastkokende aardappel (ca. 200 g),
2 vleesbouillontabletten, 3 takjes selderij,
