V
m
V
rik
'y m
i
0
BLOEMKOOLSALADE MET MAIS
(bijgerecht, 4 personen)
1 bloemkool (ca. 700 g), zout, 1 vleestomaat,
1 blikje maiskorrels
y
(netto ca. 150 g, Bonduelle),
2 eetlepels azijn, 4 eetlepels olie,
2 theelepels Dijonmosterd (Grey Poupon),
2 eetlepels basilicum (diepvries, Iglo), peper
Voorbereiden: Bloemkool
schoonmaken, in kleine
roosjes verdelen en was-
sen. In pan met ruim
water en zout bloem-
koolroosjes in ca. 5
minuten beetgaar koken.
In zeef doen en direct
onder koud stromend
water afspoelen. Laten
uitlekken en afkoelen.
Tomaat wassen. In vie-
ren snijden en vocht en
pitjes verwijderen.
Vruchtvlees in kleine
blokjes snijden. Mai's
afgieten. In slaschaal
azijn, olie, mosterd, basi-
licum en peper tot sausje
kloppen. Bloemkool-
roosjes, mats en tomaat
erdoor scheppen. Salade
ca. 1 uur laten staan,
zodat de smaak zich kan
ontwikkelen.
Bereiden: Salade nog-
maals doorscheppen.
Serveren bij varkens-
rollade en gebakken
krielaardappeltjes.
Voorbereiden:
ca. 20 minuten
(en ca. 1 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 1 minuut
Prijsp.p.: ca. f 1,25
Bevat per eenpersoons-
portie:
150 Calorieen
vet 11 g - eiwit 4 g-
koolhydraten 10 g
AllerHande 39
