|Sp
Mmw:
-MS* ii|i,!
W
Wikkel of kuipje
Campingmargarine
Houdbaarheid
Met en zonder zout
Halvarine
Dieetmargarine bevat evenveel
vet en Calorieen als 'gewone'
margarine, maar Iter aandeel
van onverzadigde vetten is
groter. Het vetgehalte bestaat
namelijk voor 60 a 65% uit
enkelvoudig en meervoudig
onverzadigde vetzuren, vooral
linolzuur. Op de verpakking
moet staan hoeveel onver-
zadigd vet erin zit. Door het
hoge linolzuurgehalte is
dieetmargarine heel geschikt
voor mensen die vanwege een
te hoog cholesterolgehalte in
het bloed een dieet volgen.
Dieetmargarine is zacht en
goed smeerbaar en wordt
altijd in kuipjes verpakt.
Net als 'gewone' margarine
kan dieetmargarine worden
gebruikt als broodsmeersel,
voor bakken, braden en stoven
van bijvoorbeeld vlees en vis,
in warme sauzen en in koek
en gebak. Tijdens de bereiding
gaan er nauwelijks onverzadig
de vetten verloren.
Dieetmargarine is verkrijgbaar
in kuipjes van 250 en 500
gram.
Wie op de Calorieen wil letten
kiest voor halvarine in plaats
van margarine. Halvarine is
namelijk half zo vet als mar
garine. In de Warenwet staat
Brio
Calorieen: 720
Verzadigd vet: 19 g
Onverzadigd vet: 49 g
Totaal vet: 80 g
Bona
Calorieen: 720
Ve>zadigd vet: 22 g
Onverzadigd vet: 58
Totaal vet: 80 g
Zonne Pond
Calorieen: 370
Verzadigd vet: 9 g
Onverzadigd vet: 30 g
Totaal vet: 40 g
dat het vetgehalte van halva
rine niet lager dan 39% en
niet hoger dan 41% mag zijn.
Voor halvarine gelden
dezelfde eisen voor het toe-
voegen van kleur-, geur- en
smaakstoffen, emulgeer- en
verdikkingsmiddelen als voor
margarine. En ook aan hal
varine wordt vitamine A en D
toegevoegd. Door het hoge
vochtgehalte is halvarine
alleen geschikt voor op de
boterham. In de koekepan
gaat het door het hoge
vochtgehalte snel spatten.
Er zijn ook dieethalvarines
verkrijgbaar, daarin zit ook
60 a 65% onverzadigd vet
van het totale vetgehalte.
Blue Band
Calorieen: 725
Veizadigd vet: 37 g
Onverzadigd vet: 43 g
Totaal vet: 80 g
Sense dieet
Calorieen: 720
Verzadigd vet: 16 g
Onverzadigd vet: 62 g
Totaal vet: 80 g
Becel light
Calorieen: 370
Verzadigd vet: 9 g
Onveizadigd vet: 31 g
Totaal vet: 40 g
Vroeger werd margarine verpakt in wikkels. Thuis
werd de margarine overgeheveld in de botervloot
die in veel huishoudens op tafel preikte. Het kuipje
margarine wint echter aan populariteit. Het kan
direct op tafel gezet worden. Bovendien is marga
rine met een hoog gehalte aan onverzadigde vet
zuren niet in vaste vorm te verpakken. Van ouds-
her wordt margari-
vi ne in een wikkel
nog vaak gebruikt
voor bakken en
braden. Margarine
in een kuipje ge
bruikt men veelal
op de boterham,
maar is ook ge
schikt voor bakken
en braden.
Campingmargarine is handig verpakt in blikken.
Deze margarine is door een technisch precede
beter bestand tegen temperatuurwisselingen.
Daardoor kan campingmargarine ongekoeld wor
den bewaard en is het een ideaal produkt voor op
vakantie. Campingmargarine is gedurende een aan-
tal maanden per jaar in de ABwinkels verkrijgbaar.
Hoelang u margarine, halvarine en hun nieuwe
varianten kunt bewaren staat op de verpakking.
Een gesloten verpakking kunt u het beste op een
koele en donkere plaats bewaren. Onder invloed
van licht kan het vet namelijk rans worden.
Bewaar het daarom altijd in de koelkast. Als de
verpakking
eenmaal is
geopend dan
zijn alle mar
garines nog
ca. vier
weken in de
koelkast
houdbaar.
De smaak van diverse margarines verschilt. Dit
komt onder andere doordat aan sommige marga
rines zout wordt toegevoegd en aan andere niet.
AllerHande 19
