Met gehakt kan eindeloos gevarieerd worden.
Zoveel soorten, zoveel smaken, je kunt er iedere dag
een heel ander gerecht mee op tafel toveren.
F E E S T Kijk maar naar de volgende recepten.
Slarolietje gevuld met
kalfsgehakt
KIPGEHAKTBALLETJES MET MANGO
(hoofdgerecht, 4 personen)
500 g kipgehakt, 2 beschuiten, 1 ei,
1 theelepel gemalen kardamomvruchtjes (AH),
1 theelepel gemberpoeder,
1/2 theelepel gemalen koriander (ketoembar, AH),
1/2 theelepel kaneelpoeder,
1 mespunt cayennepeper, zout,
1 niet te rijpe mango (ca. 500 g),
1 pot Korma saus (350 g, Uncle Ben's),
5 eetlepels tomatenketchup
Voorbereiden: Gehakt in
kom doen. Beschuit
erboven verkruimelen.
Ei, kardamom, gember
poeder, koriander,
kaneel, cayennepeper en
zout erdoor mengen. In
pan ruim water aan de
kook brengen. Met
vochtige hand van
gehakt ca. 24 balletjes ter
grootte van wainoot
draaien. Gehaktballetjes
in kokend water in ca. 4
minuten tegen de kook
aan gaar laten worden.
In zeef laten uitlekken.
Mango schillen, langs
pit in plakken snijden
en plakken in blokjes
snijden.
SLAROLLETJE GEVULD MET KALFSGEHAKT
(hoofdgerecht uit de magnetron, 2 personen)
1 ei, 200 g kalfsgehakt, 1 beschuit,
1 mespunt tijm, zout, peper,
2 kleine zoetzure augurken,
2 grote ijsbergslabladeren, 2 plakken rauwe ham,
1 zakje roomsaus met bieslook (Knorr),
2 eetlepels kappertjes,
schone theedoek zonder wasmiddelenluchtjes,
magnetronschaaltje inhoud ca. 1/2 liter,
magnetronbestendige maatbeker
Voorbereiden: In kopje ei
loskloppen. Gehakt in
kom doen. Beschuit er
boven verkruimelen.
Tijm, zout, peper en
helft van ei erdoor men
gen. Augurken in Iengte
in luciferdunne reepjes
snijden. Dikke nerven
wigvormig uit slablade-
ren snijden. Sla op thee-
doek Ieggen, losjes op-
rollen en in magnetron
in ca. 30 seconden op
vol vermogen (700
Watt) soepel laten wor
den. Uit magnetron
ham op sla leggen. Ge
hakt erop platdrukken.
In midden in Iengte
reepjes augurk erop leg
gen. Zijkanten van sla
over vulling terugvou-
wen en rolletjes van
onder naar boven stevig
oprollen. Met naad naar
beneden in schaaltje
leggen. 1 Eetlepel water
toevoegen en afdekken
met deksel of magne-
tronfolie.
Bereiden: In magnetron
slarolletjes, afgedekt, in
ca. 6 minuten op vol
Bereiden: In pan saus,
tomatenketchup en
gehaktballetjes door
elkaar scheppen. Op
zacht vuur in ca. 5 minu
ten door en door heet
laten worden. Af en toe
roeren. Mangoblokjes
erdoor scheppen en nog
ca. 1 minuut meewar-
men. Serveren met rijst.
Voorbereiden:
ca. 25 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.p.ca. f 4,00
Bevat per eenpersoons-
portie:
370 Calorieen
vet 17 g- eiwit 28 g-
koolhydraten 27 g
vermogen gaar laten
worden. Uit magnetron
ca. 3 minuten laten na-
garen. Intussen in maat
beker V4 liter water
afmeten. Sauspoeder er
door kloppen. In magne
tron saus ca. 3 minuten
op vol vermogen verwar-
men. Tussentijds twee-
maal goed doorkloppen.
Kappertjes erdoor roe
ren. Slarolletjes op twee
borden leggen. Saus er-
over schenken. Serveren
met groene tagliatelle en
tomatensla.
Voorbereiden:
ca. 10 minuten
Bereiden: ca.. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 4,25
Bevat per eenpersoons-
portie:
330 Calorieen
vet 20 g- eiwit 25 g-
koolhydraten 13 g
Vervang de kap
pertjes door 5 in plakjes
gesneden groene olijven
gevuld met piment
(Carbonell).
AllerHande 9
