MET KATENSPEK
EN CASHEWNOTEN
Albert Heijn heeft
rookworst en...
rookworst
£><-
Boerenkool is een wintergroente bij uitstek. Deze frisgroene gekrulde
bladgroente, met vrij grote Stengels en nerven, is winterhard en
daardoor gedurende de hele winter vers verkrijgbaar.
Bij AH ligt boerenkool in de koelvitrine gesneden en
wel voor u klaar om verwerkt te worden tot de lekkerste stamppotten.
Deze boerenkoolstamppot krijgt een bijzonder tintje door
toevoeging van noten en katenspek. Proeft u zelf maar!
El EXTRA PITTIG
El OVENSCHOTEL
De stamppot wordt extra pittig
van smaak als u vlak voor het
serveren ca. 50 g geraspte oude
kaas door de stamppot schept.
Een boerenkool-ovenschotel is
net weer even iets anders.
Kook 2 zakjes boerenkool (a
300 g) in ca. 20 minuten gaar.
Ca. 300 g verse roomkaas toe-
voegen en ca. 10 minuten
laten smoren. Maak een aard-
appelpuree van 1 Vi kilo zeer
kruimige aardappels. Vul een
ingevette ovenschaal (inhoud
ca. 21/2 liter) met om en om
2 laagjes boerenkool, 2 laagjes
aardappelpuree en 2 laagjes
schouderham (ca. 150 g).
Verwarm de schotel ca. 10
minuten in een voorverwarm-
de oven van 200 °C of gas-
ovenstand 4.
Traditioneei en 00k erg lekker wordt stamppot
als u er rookworst bij serveert. Een slanke
variant op de echte Gelderse rookworst is de
AH Runderrookworst. De worst weegt 250
gram per stuk en bestaat uit 100% rundvlees.
Na een ambachtelijke rookmethode in een met
beukehoutzaagsel gestookte rookkast wordt de
verse worst zuurstofarm verpakt. De houd-
baarheid is beperkt (ca. twee weken). Dit staat
op de verpakking vermeld, evenals de manier
van verwarmen. De worst smaakt koud 00k
lekker in een salade of als borrelhapje.
Een andere worst die u beslist moet proberen bij
boerenkoolstamppot is de AH Duitse Bock-
worst. Bockworst is een op beukehout gerookte
worst van rund- en varkensvlees. De worst
wordt in Duitsland gemaakt en is geconserveerd
in blik verkrijgbaar (4 stuks, netto ca. 540 g).
Knapperige Bockworst is heerlijk in combinatie
met Franse mosterd.
AllerHande 3
