Warme kruidenwijn
proeven
Wijn van de maand
Met Cotes du Marmandais
kunt u een heerlijke warme
kruidenwijn maken. Voor de
hoeveelheid van ongeveer zes
glazen schenkt u 1 fles Cotes
du Marmandais in een pan en
voeg er 2 kruidnagels, 4 eet-
lepels vioeibare honing, 1
kaneelstokje en 1/2 eetlepei
citroenrasp (Baukje) aan toe.
Breng het geheel tegen de
kook aan en laat de wijn afge-
dekt ca. 15 minuten zachtjes
'trekken' (niet laten koken!).
Verwijder de kruidnagels en
het kaneelstokje en schenk de
wijn over in (hittebestendige)
glazen.
COTES DU MARMANDAIS
Niet te lang bewaren
De Cotes du Marmandais is
snel op dronk. A1 na twee a
drie jaar is de wijn voldoende
ontwikkeld om te kunnen
genieten van de fruitige, krui-
dige smaak. Het is zelfs af te
raden om de wijn langer dan
vijf jaar te bewaren, omdat
dan de frisse smaak van het
fruit verdwijnt.
Bezoekers zijn welkom
In Lot-et-Garonne zijn kleine
wijnbouwers en grote coope-
raties. Zowel de grote als de
kleine bedrijven ontvangen
graag bezoek. Meestal wordt
er een rondleiding gegeven en
kunt u de wijneh van het huis
en eventueel kopen.
Cotes du Marmandais:
een zachte wijn uit de groene
vaflei van de Garonne
A1 eeuwenlang werd er in Lot-
et-Garonne wijn gemaakt die
vooral voor eigen gebrtyk
bedoeld was. Zo'n twintig jaar
geleden kwam daar verande-
ring in. De producenten wil-
den zich op een grotere markt
richten. Ze investeerden in
kennis en moderne apparatuur
en kwamen met nieuwe, frisse
wijnen. De Cotes du
Marmandais van Cave du
Cocumont is er daar edn van.
De druiven voor deze wijn
groeien random de stad
Marmande, aan beide zijden
van de Garonne-vallei. De
wijn is soepel, vrij licht en
heeft een zachte, fruitige
smaak. Het is een wijn voor
alledag, om zo te drinken en
om bij (gegrild) rood vlees en
jonge kazen te schenken.
Serveer de wijn niet te warm
(ca. 17 °C).
Cotes du Marmandais 1991,
Cave du Cccumont, f 4,95-
Zolang de voorraad strekt.
