MET
Snel en vers: dat betekent binnen een
half uur een goede maaltijd op tafel.
22 AllerHande
JAPANSE ROSBIEFROLLETJES
(hoofdgerecht, 2 personen)
1 kleine komkommer,
2 eetlepels sladressing vinaigrette (AH),
1/2 kleine rode paprika, 4 bosuitjes,
1 schaaltje rosbief a la minute
(4 plakjes, ca. 200 g),
100 g rijstmie (a 250 g, mihoen, Conimex),
2 eetlepels olie, zout, peper,
2 eetlepels sojasaus (Chinese Emperor),
2 eetlepels droge sherry,
4 cocktailprikkers, aluminiumfolie
Bereiden: Komkommer wassen
en in plakjes snijden (met
kaasschaaf). In kom komkom
mer en dressing door elkaar
roeren. In pan ruim water aan
de kook brengen. Paprika
schoonmaken, wassen en in
lengte in 8 reepjes snijden.
Bosuitjes schoonmaken.
2 Bosuitjes in lengte halveren,
rest in ringetjes snijden. Aan
korte zijde van elk plakje ros
bief 2 reepjes paprika en 1
stukje bosui leggen. Zonodig
paprika en bosui bijsnijden.
Plakjes oprollen vanaf korte
kant en vaststeken met cock-
tailprikker. Van vuur af mie
aan pan met kokend water
toevoegen en ca. 4 minuten
laten staan. In zcef laten
uitlekken. Intussen in
koekepan olie verhitten. Ros-
biefrolletjes in ca. 3 a 4 minu
ten random bruin bakken.
Bestrooien met zout en peper.
Uit pan op bord scheppen en
warmhouden onder aluminium
folie. Aan achtergebleven bakvet
1 eedepel water, sojasaus en
sherry toevoegen. Aanbaksels
losroeren. Uit rolletjes cocktail-
prikker verwijderen. Rolletjes
met scherp mes schuin door-
midden snijden. Mie over
twee borden verdelen. Rolle
tjes rosbief ernaast leggen en
saus erover en erlangs schen-
ken. Komkommer ernaast
scheppen en ringetjes bosui
erover strooien.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijsp.p.: ca. f 2,75
Bevat per eenpersoonsportie:
485 Calorieen
vet 17 g-eiwit 30 g-
koolhydraten 53 g
