Slanke variatie
ZUURKOOL MET PAPRIKA
jgroente, 2 personen)
1 ui, 1 rode paprika, 25 g boter of margarine,
2 theelepels paprikapoeder,
1 zakje wijnzuurkool (500 g, AH),
2 theelepels bouillonpoeder,
1 dl droge witte wijn, 1 theelepel karwijzaad,
6 jeneverbessen, 1 laurierblaadje (Silvo),
2 eetlepels slagroom, (versgemalen) peper
Voorbereiden: Ui pellen en
snipperen. Paprika schoon-
maken, wassen en in stukjes
snijden.
Bereiden: In pan boter verhit-
ten. Ui met paprikapoeder op
zacht vuur in ca. 3 minuten
goudgeel bakken. Paprika toe-
voegen en ca. 2 minuten
zachtjes meebakken. Zuurkool
in zeeflaten uitlekken. Zuur
kool door ui-paprikamengsel
scheppen. Toevoegen: 1/2 dl
water, bouillonpoeder, wijn,
karwijzaad, jeneverbessen en
laurierblaadje. Aan de kook
brengen en met deksel schuin
op pan in ca. 30 minuten
zachtjes gaar stoven, af en toe
omscheppen. Jeneverbessen en
laurierblaadje verwijderen.
Slagroom erdoor scheppen en
op smaak brengen met peper.
Serveren met (runder)sau-
cijsjes en aardappelgratin.
Voorbereiden: 5 minuten
Bereiden: ca. 45 minuten
Prijsp.p.: ca'. f 3,00
Bevat per ecnpersoorisportie:
205 Calorie'en
vet 16g- eiwit6 g-
koolbydraten 11 g
(per cenpersoonsportie: 60 Calorie'en)
In pan uitgelekte zuurkool, gesnipperde ui,
stukjes paprika en paprikapoeder doen.
Bouillon, wijn en kruiden toevoegen en zuur
kool in ca. 30 minuten zachtjes gaar koken.
Serveren met tartaar en gepofte aardappels.
ivinterkost
AllerHande 11
