BP
DESSERT VOOR EEN
FEESTELIJK BESLUIT
plasticfolie, ijsbolletjestang
Voorbereiden: (Een dag van
tevoren.) In steelpan boter
zachtjes laten smelten. Biscuit
in keukenmachine heel fijn
malen. Cacaopoeder toevoe-
gen. Druppelsgewijs gesmol-
ten boter toevoegen tot alle
ingredienten goed zijn ver-
mengd. Bodem van vormpje
strak beldeden met plasticfolie
en rand erop zetten. Biscuit-
mengsel in vormpje scheppen,
gladstrijken en stevig aandruk-
ken. In koelkast in ca. 10
minuten laten opstijven.
Intussen in pan water aan de
kook brengen. Boven kleinere
pan witte chocolade in stukjes
breken. 2 Eetlepels creme
fraiche toevoegen. Pannetje in
pan met kokend water hangen
en chocolademengsel al roe-
j|W
culinair
CHOCOLADETAARTJE MET
CRANBERRY EN US
(nagerecht, 2 personen)
2 eetlepels boter of margarine,
8 Maria-biscuitjes,
1 theelepel cacaopoeder,
1 reep witte chocolade
(40 g, Verkade),
1 bekertje creme fraiche (125 ml),
1/2 zakje slagroomversteviger
(Baukje),
60 g cranberrycompote
(a 350 g, Ocean Spray),
30 g pure chocolade
(reep a 75 g, Verkade),
3 eetlepels slagroom,
2 bolletjes vanille-roomijs
(pak a '/2 liter, AH),
keukenmachine,
springvormpje doorsnede ca. 12 cm,
Magnetrontip
Beide chocolade-
soorten kunnen
makkelijk in de
magnetron
gesmolten
worden. Breek de
chocolade boven
een magnetron-
bestendig
kommetje in
stukjes en voeg
respectievelijk de
creme fraiche of
slagroom toe.
Verwarm de
chocolade met
de toevoeging
onafgedekt
ca. 1/2 a 1 minuut 1
op vol vermogen
(700 Watt).
Tussentijds een
keer doorroeren.
rend op zacht vuur zachtjes
laten smelten au bain-
marie). Pannetje met gesmol-
ten chocolade uit pan nemen.
In andere kom rest van creme
fraiche met slagroomverstevi
ger stijfkloppen. Chocolade
mengsel erdoor scheppen.
Mengsel in vormpje scheppen.
In kommetje cranberry losroe-
ren en op chocolademengsel
scheppen. Met vork voorzich-
tig een '8'vorm door choco-
lade-cranberrymengsel
draaien, zodat gemarmerd
effect ontstaat. Taartje afge-
dekt in koelkast in ca. 6 uur
laten opstijven.
Bereiden: In pan water aan de
kook brengen. Met mes taartje
voorzichtig van wand lossnij-
den. Rand verwijderen en
taartje in 6 puntjes snijden.
Op twee borden elk 2 puntjes
iets uit elkaar zetten. In klei
nere pan pure chocolade in
stukjes breken. Pannetje in
pan met kokend water hangen
en chocolade zachtjes laten
smelten au bain-marie).
Van vuur af slagroom door
chocolade roeren. Met ijsbol
letjestang op elk bord 1 bolle-
tje ijs scheppen. Chocolade-
saus half over ijs schenken.
Voorbereiden: ca. 30 minuten
(en ca. 6 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: ca. f 3,50
Bevat per eenpersoonsportie:
800 Calorieen
vet57g- eiwit 8 g-
koolbydraten 63 g
96 AllerHande
