r?'.
BIJZONDER BIJGERECHT
AARDAPPEL-
KNOLSELDERIJKOEKJES
(bijgerecht, 4 personen)
2 600 g vastkokende aardappels,
400 g knolselderij, 2 eieren,
zout, peper,
4 eetlepels geraspte
pizzakaas (MP),
2 4 eetlepels (olijflolie,
g 1 takje selderij, keukenmachine,
I dunne (thee)doek zonder
LU
S wasmiddelenluchtjes
x
1 Bereiden: Aardappels schillen
en wassen. Knolselderij
schoonmaken en wassen. In
8 keukenmachine aardappels en
knolselderij tot dunne sliertjes
g raspen. Geraspte mengsel in
o doek goed uitknijpen. In kom
eieren loskloppen met zout en
g" peper. Geraspte mengsel en
s kaas direct erdoor mengen. In
twee grote koekepannen (met
g anti-aanbaklaag) olie verhit-
j ten. Aardappel-knolselderij-
2 mengsel in 8 porties verdelen.
In elke pan 4 porties schep-
pen. Mengsel beetje platdruk-
ken tot koekjes met doorsnede
van ca. 10 cm. Koekjes in ca.
10 minuten goudbruin en
gaar bakken, halverwege
keren. Koekjes uit pan op
platte schaal leggen. Garneren
met toefjes selderij.
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijsp.p.: ca. f 1,25
Bevat per eenpersoonsportie:
280 Calorieen
vet 15 g- eiwit 10 g-
koolhydraten 26
AllerHande 81
