u w
i/7
faugEri
x&q3§
AllerHande 123
rode wijnen
Fleurie 1991, Joseph
Boudry
Fleurie wordt weleens de
meest typische Beaujo-
lais genoemd en ook de
vrouwelijkste van alle
Cru's. Het is een soepele,
fluweelzachte, op en top
fruitige wijn. Heerlijk bij
gevogelte, blank vlees en
vis met een romige,
milde (kaas)saus. Ook
een ideale wijn om zo,
zonder iets erbij, te
drinken. Schenk de wijn
koel.
Schenktemperatuur:
11 a 13 X.
Reserve de I'Arche
1991, Cotes du Rhone
Deze krachtige, voile
rode wijn is gemaakt om
bij stevige gerechten te
drinken. Bijvoorbeeld bij
wild en vlees met
kruidige sauzen. De wijn
smaakt ook heel goed in
combinatie met kaas.
Schenktemperatuur:
16 a 17 X.
Beamonte Reserva
1988, Navarra
Uit het noorden van
Spanje komt de
Beamonte, een
roodbruine wijn met
een zwoele, krachtige
smaak. Dit is een wijn
om bij rood vlees, wild,
kruidige stoofschotels
en bij pittige kaas te
serveren.
Schenktemperatuur:
18 a 19 "C.
Domaine Sainte Eulalie
1989, Minervois
De Sainte Eulalie is een
typische Minervois:
vriendelijk fruitig en
tegelijkertijd stoer en
stevig. In de geur en
smaak zljn kruiden en
specerijen te herkennen.
Door rijping op
eikehouten vaten is de
wijn soepel en zacht. Een
goede begeleider van
kruidige gerechten.
Schenktemperatuur:
17'C.
AH Faugeres 1992
De AH Faugeres is een
stevige rode wijn met
een fruitige smaak. Hij
komt uit de Languedoc.
De wijn is soepel genoeg
om zo te drinken, maar
past ook prima bij niet te
zware vleesgerechten.
Schenktemperatuur:
16 a 17 X.
Chateauneuf-du-Pape
1992, Domaine Jullian
(Wijn van de maand, zie
bladzijde 65) Deze
Chateauneuf-du-Pape,
misschien wel de bekend-
ste wijn uit het Rhonedal,
heeft een krachtige,
kruidige smaak. Het is
een 'warme' wijn voor
winterse avonden, die
perfect past bij rood
vlees, wild en pittige
kazen. Schenk
temperatuur: 17 X.
FLEURIE
