FEESTELIJKE HAPJES OP
ROOMKAASBALLETJE MET KRAB
(borrelhapje, 24 stuks)
1 pakje Noorse garnalen
0 (100 g, diepvries, AH),
1 1 blikje extra fancy crab
g (nettogewicht ca. 170 g, Deep Blue),
2 bakjes verse roomkaas met zalm
I (a 125 g, Boursin),
1 eetlepel dille (diepvries, Iglo),
J 1/2 theelepel chilipoeder,
s 1/2 theelepel dry sherry,
zout, peper,
s 1 potje ongeroosterde sesamzaadjes
1 (nettogewicht 39 g, McCormick),
g 3 Stengels bleekselderij,
24 cocktailprikkers
CO
g Voorbereiden: (Garnalen in ca.
2V2 uur laten ontdooien.)
3 Crab in zeef laten uitlekken en
2 vocht er goed uitdrukken. In
I kom krab, roomkaas, dille,
chilipoeder en sherry goed
5 door elkaar mengen. Op
3 smaak brengen met zout en
peper. In diep bord sesam-
zaadjes strooien. Mengsel tot
1 24 balletjes ter grootte van
walnoot vormen. Direct door
j sesamzaadjes rollen, zodat alle
kanten bedekt zijn met sesam
zaadjes. Balletjes op bord leg-
gen en in koelkast afgedekt in
ca. 2 uur laten opstijven.
Bleekselderij schoonmaken en
wassen. Stengels elk in 8 stuk-
jes snijden.
Bereiden: Aan cocktailprikker
eerst garnaal, stukje bleeksel
derij en vervoigens kaas-krab-
balletje steken. Dit 23 maal
herhalen. Hapjes op schaal
serveren.
Voorbereiden: ca. 25 minuten
(en ca. 4^2 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijs p.stuk: ca. f 1,00
Bevat per stuk:
45 Calorieen
vet4g- eiwit3 g-
koolhydraten 0,5 g
MINI-CROISSANTJE GEVULD
METMAKREELSALADE
(borrelhapje, 24 stuks)
1 blikje deeg voor partycroissantjes
(240 g, Danerolles),
2 bosuitjes,
1 pakje gerookt makreelfilet
(125 g, koelvitrine, Ouwehand),
4 eetlepels kerrie-ananassaus
(Calve),
4 halve abrikoosjes uit blik
(a nettogewicht ca. 425 g, Holiday),
1 zakje verse basilicum (15 g),
(1/2 eetlepel boter of margarine
om in te vetten), keukenpapier
Voorbereiden: Oven voorver-
warmen op 200 °C of gas-
ovenstand 4. Bakplaat invet-
ten. Croissantjes volgens
gebruiksaanwijzing oprollen,
op bakplaat leggen en in mid
den van oven goudbruin en
gaar bakken. Croissantjes op
taartrooster laten afkoelen.
Tot gebruik in goed afgesloten
trommel bewaren. Bosuitjes
schoonmaken en in dunne
ringetjes snijden. Van onder-
kant van makreelfilets vel ver-
wijderen. Makreelfilets in klei-
ne stukjes snijden. In kom
makreel, kerrie-ananassaus en
helft van bosui door elkaar
scheppen. Tot gebruik afge
dekt in koelkast zetten.
Abrikoosjes goed laten uitlek
ken en droogdeppen met keu
kenpapier. Abrikoosjes elk in
6 partjes snijden.
Bereiden: Croissantjes over-
langs halveren. Op onderste
helften blaadje basilicum leg
gen. Makreelsalade erop
scheppen. Garneren met par-
tje abrikoos en enkele ringetjes
bosui. Bovenste helften van
croissantjes erop leggen.
Gevulde croissantjes op schaal
leggen.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.stuk: ca. f 0,50
Bevat per stuk:
60 Calorieen
vet4g - eiwit2g-
koolhydraten 5 g
Tip
Voor een ander
aroma kunt u de
sherry vervangen
door een 1/2
theelepel sojasaus
(Chinese Emperor).
oudejaarsparty
AllerHande 109
