ALS BESLUIT
VAN 1993
Hapjesbuffet op mooi
opgemaakte schaien
Dit hapjesbuffet (helemaal van tevoren te bereiden)
is de klap op de vuurpijl tijdens uw
oudejaarsparty. Een mooi besluit van 1993!
Met al deze lekkere oudejaars-
hapjes kunt u op een strategi-
sche plaats in de kamer of keu-
ken een leuk hapjesbuffet
maken. Daarmee voorkomt u dat
u de hele avond aan het presen-
teren bent. Zet alle hapjes tege-
lijk op het buffet; per soort hapje
op een schaal gerangschikt.
Hapjes die achter op de tafel
staan komen beter uit als u de
schaal op een verhoging zet.
Een taartschaal op een hoge
voet is daarvoor heel geschikt.
Naast de hapjes zet u ook kleine
taartschaaltjes op de tafel.
ledereen kan dan meer hapjes
tegelijk pakken. Papieren servetjes
mogen natuurlijk niet ontbreken.
Geen ruimte voor een echt hap
jesbuffet? Maak dan een aantal
schaien waarop u de verschillen-
de hapjes naast elkaar rang-
schikt. Leg aan de rand van elke
schaal een aantal servetjes. Zet
twee of drie schaien op verschil-
lende plaatsen neer en houd de
rest van de hapjes nog even ach
ter. Na verloop van tijd zet u dan
nieuwe schaien neer of vult de
hapjes aan. Maak uw gasten wel
duidelijk dat ze zelf hapjes kun-
nen pakken.
Wijnsuggestie
Witte wijn:
Gewiirztraminer
d'Alsace 1992
Rode wijn:
Notre Dame
desVeilles 1992,
Cotes du Rhone
met krab
106 AllerHande
