Van Toetje tot
Grand Dessert
Pure vruchten in twee
exquise dessert-variaties
f—waasaaM
DESSERT-TIP: ROTE GRUTZE ANATEVKA
NAGENIETEN MET
ZELFGEMAAKTE
Feestelijk op een wafel Smaakvol met vanillepudding
Overheerlijk met slagroom Verfrissend met yoghurt
Geraffineerd als taartvulling Klassiek bij ijs
Verrassend lekker met vanille-saus
Voor 4 personen
Rote Grutze
Bosvruchten of
Tuinvruchten
7 eetl.
sinaasappellikeur
3 dl slagroom
2 eetl. creme frate he
2 eetl. poedersuiker
wateltjes
Meng de likeur door de Rote Grutze en
laat dit mengsel 15 minuten staan.
Sla de slagroom stijf en schep de creme
fraTche erdoor. Zeef de poedersuiker
erboven en spatel deze erdoor. Schep 2
eetlepels Rote Grutze door het
slagroommengsel. Doe 3 eetlepels Rote
Grutze in een schaaltje en schep de room
erover. Serveer dit feestelijke dessert met
wafeltjes.
friandises
BISCUITROL MET GEMBER
EN WALNOTEN
(biscuit au gingembre)
(ca. 12 plakjes)
112 zakje walnoten (a 45 g, Baukje),
212 eetlepel bakgember,
45 g bloem, 2 eetlepels maizena,
zout, 3 eieren, 75 g suiker,
poedersuiker (strooibus),
11'2 eetlepel boter of margarine,
2 eetlepels vloeibare honing,
3/4 dl slagroom,
(i 2 eetlepel boter of margarine
om in te vetten,
12 eetlepel bloem om te bestuiven),
1 stuk bakpapier van
ca. 35 bij 40 cm,
4 paperclips,
1 schone theedoek zonder
wasmiddelenluchtjes,
kwastje, plasticfolie
Voorbereiden: Van bakpapier
rechthoekige vorm met
opstaande rand van ca. 2 cm
vouwen. Hoekjes met paper
clips vastzetten. Vorm op bak-
plaat zetten en voorzichtig
invetten. Binnenzijde bestui
ven met bloem. Oven voor-
verwarmen op 200 °C of
gasovenstand 4. Walnoten en
gember fijnhakken. Boven
kom bloem, maizena en snufje
zout zeven. Boven andere kom
eieren breken. Suiker toevoe-
gen. Kom in bak met heet
water zetten. Eieren en suiker
met handmixer in ca. 7 minu
ten tot romige massa kloppen.
Bloem en maizena in gedeel-
ten voorzichtig erdoor spate-
len. Beslag in bakvorm
scheppen en bovenzijde glad-
strijken. In midden van oven
deeg in ca. 10 minuten heel
lichtbruin en gaar bakken.
Intussen theedoek flink be-
strooien met poedersuiker. In
steelpan boter langzaam smel-
ten (niet bruin laten worden).
Van vuur af honing, slagroom,
noten en gember erdoor roe-
ren. Biscuitplak omgekeerd op
theedoek storten. Bakpapier
met kwastje met koud water
bevochtigen en voorzichtig
van deeg aftrekken. Harde
randjes random biscuit afsnij-
den om oprollen te vergemak-
kelijken. Deeg snel bestrijken
met vulling en rol vanaf lange
zijde met behulp van theedoek
oprollen. Theedoek als verste-
viging om rol heen slaan en
op platte schaal in ca. 1 uur in
koelkast laten opstijven. Thee
doek van biscuitrol nemen en
rol afgedekt met plasticfolie
tot gebruik in koelkast leggen.
Bereiden: Biscuitrol uit
plasticfolie nemen. Royaal
bestrooien met poedersuiker
en in ca. 12 plakjes snijden.
Voorbereiden: ca. 35 minuten
(en ca. 1 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijs p. plakje: ca. f 0,50
Bevat per plakje:
165 Calorieen
vet 8g- eiwit3 g-
koolbydraten 20 g
AllerHande 103
