In kopje mai'zena met calvados en garderoom gladroeren.
MaTzenamengsel al roerend aan kaasfondue toevoegen. Blijven
roeren tot fondue gebonden is.
Fondue op smaak brengen met peper en nootmuskaat. (Zo-
nodig overdoen in caquelon.) Bosui en peterselie erin strooien.
Fondue op rechaud op tafel warmhouden. Stokbrood en
groenten erbij geven. Serveren met gemengde sla.
ACCESSOIRES UIT EIGEN BEZIT
AllerHande 75
Bosuitje schoonmaken en in dunne ringetjes snijden.
In kopje peterselie fijnknippen. Korstjes van belegen kaas snij
den en kaas grof raspen. Blauwschimmelkaas in kleine stukjes
snijden.
Bcreiden: Stokbrood in blokjes van ca. 2 x 2 cm snijden en in
mandje doen. Teentje knoflook halveren. Bodem en wand van
caquelon of pan (geen aluminium!) met knoflook inwrijven.
Wijn erin schenken en op zacht vuur verwarmen tot belletjes
beginnen op te stijgen.
