GERAFFINEERD
NAGERECHT
MET
2 eetlepels kappertjes,
0/2 eetlepel olie om in te vetten),
4 timbaaltjes of koffiekopjes
a doorsnede ca. 6 cm
Voorbereiden: In kom met
ruim koud water gelatine ca. 5
minuten laten weken. Met
bovenkant van timbaaltje uit
Maaslander 8 rondjes en uit
roggebrood 4 rondjes steken.
Peterselie in kopje fijnknip-
pen. In kommerje geitekaas
fijnprakken. In kom slagroom
bijna stijfkloppen. In steelpan
melk verhitten. Gelatine goed
uitknijpen en van vuur af al
roerend in melk oplossen.
Geitekaas erdoor roeren. Door
slagroom geitekaasmengsel,
peterselie en paprikapoeder
scheppen. Timbaaltjes dun
invetten. Kaasrondje erin leg-
KAASTIMBAALTJE MET
TOMATENCOULIS
(nagerecht, 4 personen)
4 blaadjes witte gelatine,
100 g gesneden Maaslander,
4 sneetjes donker roggebrood,
2 takjes peterselie,
250 g zachte geitekaas
zonder korst,
Vs liter slagroom,
1 dl melk,
1 theelepel paprikapoeder,
1 kleine ui,
1 tomaat,
1 eetlepel olie,
!/2 eetlepel azijn,
zout, peper,
kaas
gen (rondjes zonodig met
mesje iets bijsnijden). Helft
van mengsel erover verdelen
en gladstrijken. Kaasrondje
erop leggen. Rest van mengsel
erover verdelen. Afdekken met
roggebroodrondje. In koelkast
timbaaltjes in ca. 2 uur laten
opstijven. Intussen ui fijnsnip-
peren. Tomaat wassen,
schoonmaken en in stukjes
snijden. In kommetje olie,
azijn, zout en peper door
elkaar kloppen. Tomaat, ui en
kappertjes erdoor scheppen.
Bereiden: Timbaaltjes ca. 30
minuten van tevoren uit koel
kast nemen. Met mes zijkan-
ten van timbaaltjes voorzichtig
van wand losmaken. Op elk
timbaaltje bord zetten. Samen
keren en timbaaltje op bordje
laten glijden. Tomaatmengsel
(coulis) eromheen scheppen.
Voorbereiden: ca. 40 minuten
(en ca. 2 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 10 minuten
(en ca. 30 minuten wachttijd)
Prijsp.p.: ca. f 4,00
Bevat per eenpersoonsportie:
445 Calorieen
vet 34 g- eiwit 23 g -
koolhydraten 12 g
AllerHande 21
