iYVobey
iVijnmaa^
COTES DU RHONE, L'ENCLAVE DES
PAPES 1992 (f 5,95)
Ten noorden van Orange ligt
['Enclave des Papes. Een gebied dat
ooit door Paus Johannes XXII werd
gekocht, omdat hij onder de indruk
was van de wijn die daar gemaakt
werd. Vanaf 1981 is een groot aantal
producenten verenigd in de Associa
tion des Producteurs de Vin de
l'Enclave des Papes. Deze groep for-
muleert en controleert de eisen die zij
aan de wijn stellen. Elke wijn wordt,
voordat hij,op de markt mag worden
gebracht, geproefd en beoordeeld.
Wil de producent zijn wijn met het
etiket 'Enclave des Papes' verkopen,
dan volgt er nog een tweede proe-
verij. Als de wijn door deze beoorde-
ling heen komt, mag hij als 'Enclave
des Papes' met het logo van de Asso
ciation verkocht worden. Dat geldt
ook voor de wijn waarmee u deze
maand bij AH kunt kennismaken. Het
is een ferme, maar tegelijkertijd heel
soepele Cotes du Rhone. Schenk hem
op koele kamertemperatuur (18 °C).
COTES DU RHONE, DOMAINE DE
LA ROUVIERE 1992 (f 6,95)
Deze wijn is een typisch voorbeeld
van hoe een 'goede' Cotes du Rhone
hoort te smaken. Hij is vriendelijk,
rond en fris. Een ideale wijn om op
een feestje te schenken. Heerlijke wijn
voor bij een stukje jongbelegen kaas
of bij hartige kaastaart met bijvoor-
beeld tuinkruiden. Schenk de wijn op
koele kamertemperatuur (18 °C).
COTES DU RHONE BLANC, DOMAINE
DE LA MEYNARDE 1992 (f 6,95)
In het Rhonegebied wordt relatief
weinig witte wijn gemaakt. Omdat
een Cotes du Rhone Blanc hier niet
veel voorkomt, maar wel degelijk bij
de grote familie hoort, selecteerde
AH er een en wel die van het
Domaine de la Meynarde. Het wijn-
goed ligt omgeven door wijngaarden
op het 'Plan de Dieu'. Deze mystieke
naam werd in de middeleeuwen aan
het plateau gegeven. De bevolking
hoopte daarmee op goddelijke
bescherming van de wijnstokken. De
wijn is goudgeel van kleur en heeft
een zachte, fruitige smaak. Probeer
hem eens bij een stukje kabeljauw
met Gorgonzolasaus. Zet de wijn een
half uur voor gebruik in de koelkast.
COTES DU RHONE VILLAGES,
MARQUIS DE SIMIANE 1990 7,959
Het verschil tussen een 'Villages' en
een gewone Cotes du Rhone is onder
andere het hogere alcoholgehalte. De
'Villages' is krachtiger en geconcen-
treerder en voor een ander moment
bedoeld. Op het etiket van de Cotes
du Rhone Villages die AH uitkoos,
staat een afbeelding van een kasteel
dat in de zeventiende eeuw is
gebouwd. Louis de Simiane, een heer
van adel, gaf Bertrand Moreau, de
man die ook het Palais Episcopal van
Carpentras bouwde, opdracht en geld
om voor dit gebied een indrukwek-
kend kasteel met een adembene-
mende mooie tuin te ontwerpen.
Jarenlang was dit de ontmoetings-
plaats van de adel uit de omgeving.
Het gebouw doet nu dienst als stad-
huis van Valreas en het gaf zijn naam
aan deze Rhonewijn. Marquis de
Simiane is een kruidige, rode wijn die
goed smaakt bij een stoofschotel met
rundvlees en sjalotten. Ook bij aroma-
tische kazen, zoals Kernhemmer of
Fougerond, komt de wijn goed tot z'n
recht. Schenk hem op koele kamer
temperatuur (18 °C).
VACQUEYRAS, CHATEAU DES HAUTES
RIBES 1991 (f 8,95)
Het dorp Vacqueyras en het bijbeho-
rende wijngebied liggen ten oosten
van Orange en ten zuidwesten van
Gigondas. Vacqueyras behoorde
vroeger tot de Cotes du Rhone Villa
ges gemeente. Onlangs promoveerde
Vacqueyras tot een gemeente met een
eigen herkomst benaming. Chateau
des Hautes Ribes is in 1830 gebouwd
op de glooiende hellingen aan de
voet van de bergketen Dentelles de
Montmirail. Het 'chateau' wordt
omgeven door vele hectaren wijn-
gaard die zich in de richting van de
Provence uitstrekken. De wijn van
chateau des Hautes Ribes is fruitig en
heeft een spoor van bloemen in de
geur. Heerlijk bij lintmacaroni met
een kruidige lamsragout. Schenk hem
op koele kamertemperatuur (18 °C).
CROZES-HERMITAGE, DOMAINE LES
CHENES VERTS 1991 9,95)
Rondom de rots en het wijngebied
Hermitage ligt een glooiend land-
schap dat rijk is aan bomen, wijngaar
den en vriendelijke dorpen. Dat is de
Crozes-Hermitage en daar ligt het
'Do maine Les Chenes Verts' waar
verrukkelijke wijnen worden gepro-
duceerd. Veel Rhone wijnen worden
van diverse druivesoorten gemaakt.
Voor de Crozes-Hermitage wordt
alleen de syrahdruif gebruikt. In de
rode wijn die AH u aanbiedt, zijn
fijne aroma's van zwarte bessen en
ander rood fruit gecombineerd met
kracht en stevigheid. Het resultaat is
een voile, soepele wijn. Probeer hem
eens bij een stoofschotel met rund
vlees. De wijn is nu op dronk, maar
kan ook nog twee a drie jaar worden
bewaard. Schenk hem op koele
kamertemperatuur (18° C)
GIGONDAS, CHATEAU ST. ANDRE
1990 (f 10,95)
Gigondas ligt aan de voet van het
indrukwekkende gebergte 'Dentelles
de Montmirail'. De steile wanden
worden vaak beklommen door alpi-
nisten die voor de meeste drukte in
het verder zeer stille plaatsje zorgen.
Vestingwallen, ruines van kastelen en
een indrukwekkende kerk herinneren
aan de aanwezigheid van Romeinen,
aartsbischoppen en edelen. Chateau
St. Andre, dat veel meer een landhuis
dan een kasteel is, past precies in dit
beeld. Een wijn uit Gigondas wordt
gekenmerkt door z'n ferme, peperige
smaak en dat geldt ook voor de
Chateau St. Andre. De wijn is ge
maakt om bij rood viees, wild en rijpe
kazen te drinken. Een verrukkelijke
wijn voor de kille herfstavonden.
Schenk de wijn op koele kamer
temperatuur (18 °C).
CHATEAUNEUF-DU-PAPE, DOMAINE
LACRAU DES PAPES 1991 13,95)
De Chateauneuf-du-Pape is een van
de beroemdste Rhonewijnen. De wijn
mag gemaakt worden van acht
blauwe druivesoorten en vijf witte.
De keuze van de druivesoorten
bepaalt de smaak van de wijn die bij
iedere producent anders kan zijn. Op
Domaine La Crau wordt al eeuwen-
lang door dezelfde familie wijn
gemaakt. Meer dan honderd jaar
geleden gaf monsieur Puget, de
grootvader van de huidige directeur
Pierre Puget, zijn wijn de naam 'La
Crau des Papes'. Hij koos voor die
naam omdat het grootste deel van de
wijngaarden in het gebied 'La Crau'
ligt. De Domaine La Crau des Papes
is een donkerrode wijn met een voile,
krachtige smaak waarin kruiden en
fruit zijn te proeven. Een spannende
wijn die heerlijk is om zo te drinken
en heel goed past bij rundvleesge-
rechten en pittige kazen. Schenk hem
op koele kamertemperatuur (18 °C).
SAINT-JOSEPH, PRIEURE BEAULIEU
1990 14,95)
Het smalle, langgerekte wijngebied
Saint-Joseph strekt zich uit van Con-
drieu tot Cornas. In het kasteel van
Tournon, een plaats in dit district die
een heel mooi uitzicht over de streek
biedt, is een Rhonemuseum geves-
tigd. De wijnen uit dit gebied zijn
stoer en stevig. Zo ook die van
Prieure Beaulieu. In deze wijn zijn
fruitige smaken als cassis en cerise te
proeven, maar ook de stevige aroma's
van truffel en paddestoelen. Een
ideale begeleider van eendeborst,
rood viees en kaas. Schenk de wijn op
koele kamertemperatuur (18 °C).
WIJNMUSEUM
Wie sfeervol wil genieten van
alles wat met Franse wijnen te
maken heeft, moet beslist eens
een bezoek brengen aan het
Maison du Vin in Tilburg. In een
natuurgetrouw nagebouwd Frans
dorpsbuurtje kunt u behalve een
wijnmuSeum, winkeltjes en een
bistro, ook een bibliotheek en
allerlei produkten die te maken
hebben met wijn en wijnbouw
bezoeken. Tel. 013-350255.
Maak kennis met...
AllerHande 93
