\\}ober
Wijn maa^
N E G E N
BIJZONDERE
Saint-Joseph is het volgende wijnge-
bied op weg naar het zuiden. Uit dit
smalle, maar langgerekte district
komen ferme, fruitige wijnen. Vooral
de Syrah wordt hier gebruikt en die
druivesoort staat voor donkerge-
kleurde, krachtige en geurige wijnen.
Het hele gebied is genoemd naar een
helling die de naam Saint-Joseph
draagt.
Weer wat zuidelijker moet de Rhone
zijn loop veranderen voor een rots
van grijsgraniet: de Hermitage. Van
deze heuvel komen beroemde wijnen.
De rode wijnen, gemaakt van de
Syrah, smaken en geuren naar fruit,
kruiden en specerijen. De witte wij
nen zijn vol, rond en fruitig. Rondom
de rots ligt een golvend groen land-
schap met veel boomgaarden, wijn-
gaarden en kleine dorpen. Dat is de
Crozes-Hermitage. Hoewel de wijnen
die hier vandaan komen de exclusivi-
teit van de Hermitage missen, zijn ze
ook zeker de moeite waard. Voor een
veel lagere prijs dan in de Hermitage
wordt hier een elegante, stevige wijn
gemaakt. Minstens zo beroemd als de
Hermitage is de Chateauneuf-du-
Pape. Het dorp met z'n kasteelruines
ligt tussen de plaatsen Orange en
Avignon. Er komen dieprode, voile,
krachtige wijnen vandaan, die sma
ken en geuren naar kruiden en fruit.
Het geheim van de kwaliteit van de
wijn wordt wel toegeschreven aan
de ronde keien waaruit de bodem
bestaat. Zij vangen overdag de zonne-
stralen op en geven's nachts hun
warmte aan de druivestokken af en
dat komt de rijping van de druiven
ten goede.
COTES OU RHONE (VILLAGES)
Het grootste deel van de wijnen die
'Cotes du Rhone' zonder meer op het
etiket vermelden, komen uit het zui-
delijke deel van de vallei. Over het
algemeen zijn het makkelijke, prettige
wijnen. Natuurlijk zijn er verschillen
in smaak en kwaliteit, maar dat kan
alleen worden ontdekt door ze te
proeven. Staat er 'Cotes du Rhone
Villages' op het etiket dan gaat het
om een wijn die wat kwaliteit betreft
boven de Cotes du Rhone uitsteekt.
Voordat de term 'Villages' mag wor
den toegevoegd, moet er aan strenge
voorschriften zijn voldaan. Het zijn
vooral de bodem, de ligging van de
wijngaard en de kennis en kunde van
de wijnproducent die maken dat de
Villages-wijnen beter zijn dan de
andere. Wijnmakers uit ongeveer 64
gemeenten in het Rhonegebied
mogen hun wijn 'Cotes du Rhone
Villages' noemen. Van die 64 gemeen
ten zijn er 17 die hun naam op het
etiket mogen vermelden en ook dat is
een kwaliteitsaanduiding.
HET GEMAK VAN EEN COTES DU RHONE
De wijnen uit het Rhonegebied zijn
meestal fruitig en soepel en vallen bij
velen in de smaak. Wie een Cotes du
Rhone schenkt, doet het niet gauw
verkeerd. De wijnen kunnen jong
gedronken worden, maar mogen ook
gerust een aantal jaren worden
bewaard. De smaak van de wijn laat
zich niet snel beinvloeden door
temperatuur. Aangeraden wordt de
wijnen bij 18 °C, op koele kamer-
temperatuur, te serveren. Maar als hij
iets kouder of iets warmer is, smaakt
hij ook nog voortreffelijk.
RHONEWIJNEN OP EEN RIJ
Wijnen uit de Cotes du
Rhone kunnen in kwaliteits-
niveaus worden ingedeeld.
Van hoog naar laag zijn dat:
1. Exclusieve, dure wijnen
zoals Hermitage,
Chateauneuf-du-Pape en
Cote Rotie.
2. De iets eenvoudiger cru's,
zoals de Gigondas en
Vacqueyras.
3. De Cotes du Rhone
Villages, waarvan die met
een gemeentenaam op het
etiket weer het beste zijn,
bijvoorbeeld de Vacqueyras.
4. De Cotes du Rhone zonder
verdere aanduiding.
5. Cotes du Ventoux, Coteaux
du Tricastin en Cotes du
Vivarais: wijnen die veel op
de Cotes du Rhone lijken
maar net iets lichter van
smaak zijn.
Ter gelegenheid van oktober-
wijnmaand laat AH u kennis
maken met negen wijnen uit
de Cotes du Rhone die tot de
eerste vier kwaliteits-
categorieen behoren.
Rhonewijnen
AllerHande 91
