van de druif
maakt de klasse
van de wijn.
HARTIQE WALNOOTTAART
Voorbereiden: In kom bloem, 1/4
theelepel zout, 1/4 theelepel peper en
boter doen. Met twee messen boter in
kleine stukjes snijden. 3 Eetlepels
koud water toevoegen. Met koele
handen snel tot soepel deeg kneden.
Deegbal afgedekt in koelkast ca. 30
minuten laten rusten. Vorm invetten.
Walnotenkaas in kleine blokjes snij
den. 25 Mooie walnoten achterhou-
den voor garnering en rest grof
hakken. In kom doen: gehakte walno
ten, walnotenkaas, roomkaas,
geraspte kaas, slagroom, paprikapoe
der en kirsch. In kommetje eieren los-
kloppen en aan kaasroommengsel
toevoegen. Bieslook erboven fijnknip-
pen en erdoor roeren. Met handmixer
door elkaar kloppen. Vulling tot
gebruik afgedekt in koelkast zetten.
BereidenOven voorverwarmen op
200 °C of gasovenstand 4. Aanrecht
en deegroller met bloem bestuiven.
Deeg uitrollen tot ronde lap met
doorsnede van ca. 28 cm. Hiermee
vorm bekleden. Met vork in bodem
gaatjes prikken. Vulling erin schen-
ken. Walnoten in cirkel op vulling
leggen. In midden van oven taart in
ca. 55 minuten goudbruin en gaar
bakken. Op taartrooster iets laten
afkoelen. Taart in 12 punten snijden.
Voorbereiden: ca. 25 minuten
Bereiden: ca. 1 uur
en 5 minuten
Prijs p.punt: ca. f 2,25
Bevat per punt:
375 Calorieen
vet 31 g - eiivit 10 g -
koolhydraten 15 g
Voorbereiden: Inpanmetruim
water en zout penne rigate beetgaar
koken volgens gebruiksaanwijzing. In
vergiet onder koud stromend water
afspoelen en laten afkoelen. Intussen
SchweigenerGuttenberg... de "ondertitel"
van deze voortreffelijke wijn van de
zuidelijke berghellingen van Rheinland
Pfalz luidt: Kerner Kabinett. En dat
betekent dat-ie is gemaakt van een
apart Duits druivenras: Kerner. Van
daar dat frisse en fruitige. Dat tikkeltje I
muskaat in het bouquet. Dat bijzondere.
Dat bijzonder lekkkerel Fles 0.7 liter
Iborrelhapje/buffetgerecht,
12 puntenj
200 g bloem,
zout,
peper,
100 g koude boter of morgorine,
1 pnkje fromoge oux noix (125 g, AH)
4 zokjes wolnoten (d 45 g, Boukje),
2 pokjes verse roomkoos met mierikswortel
(d 125 g, ContoJou),
100 g gerospte oude kaos (zakje a 150 g, AH),
t/8 liter slagroom,
1/2 theelepel paprikapoeder,
2 eetlepels kirsch (slijter),
2 eieren,
10 sprietjes (knoflook)bieslook,
(1/2 eetlepel boter of morgorine
om in te vetten,
2 eetlepels bloem om te bestuiven),
toortvorm doorsnede co. 24 cm,
deegroller
PASTA5ALADE MET AUBERQINE
(buffetgerecht, co. 12 personen)
zout,
400 g penne rigate,
2 aubergines (a ca. 250 g),
6 eetlepels (olijf)olie,
1 theelepel mosterd,
3 eetlepels (kruiden)azijn,
1 theelepel vloeibare honing,
1 teentje knoflook,
3 takjes selderij,
3 takjes peterselie,
3 takjes munt,
(versgemalen) peper,
6 plakken rauwe bam (ca. 200 g),
100 g Hollandse geitekaas (gekoeld),
12 kerstomaatjes,
2 eetlepels kappertjes
84 AllerHande
