MET ROSTI
OVENSCHOTEL
KLEINE
ROSTITAARTJES
ROSTI PIZZA MET HAM EN
COURGETTE
(hoofdgerecht, 2 personen)
5 100 g ham (vleeswaar), 1 rode ui,
g '/2 courgette (a 200 g),
10 kerstomaatjes,
2 eieren, 2 eetlepels melk,
2- 1 eetlepel Cajun blended spice mix
(Cajun King),
5 1 zak rosti (600 g, diepvries, Aviko),
3 eetlepels olie,
50 g geraspte oude kaas,
'/2 kropje lollo rosso,
S 2 eetlepels yoghurtsladressing,
g koekepan (met anti-aanbaklaag)
y
Bereiden: Oven voorverwar-
2
8 men op 225 °C of gasoven-
stand 5. Ham in lange repen
ig snijden. Ui pellen en in heel
S dunne ringen snijden. Cour
ts gette wassen en in dunne
plakjes snijden. Van tomaatjes
g kroontjes verwijderen, wassen
2 en halveren. In kom eieren
g loskloppen met melk en cajun-
kruiden. Rosti erdoor schep-
pen. In koekepan 2 eetlepels
olie verhitten. Rostimengsel
erin scheppen en aandrukken
tot stevige lcoek. Op hoog
p vuur rosti in ca. 3 minuten
S goudbruin bakken. Bord op
rosti leggen en koekepan
s keren, zodat rosti op bord
glijdt. In dezelfde koekepan
rest van olie verhitten. Rosti
met ongebakken kant in pan
laten glijden en op hoog vuur
in ca. 3 minuten goudbruin
bakken. Op bakplaat laten
glijden. Courgette, ui, ham-
repen en tomaat over rosti
verdelen. Kaas erover strooien.
Rostipizza in oven in ca. 10
minuten goudbruin en gaar
bakken. Intussen lollo rosso
wassen en uitslaan. In kleine
stukjes scheuren en over twee
Bak eens kleine rostitaartjes als bijgerecht bij
groot vlees. Meng hiervoor 1 losgeklopt ei,
zout en peper door lh zak rosti en druk het
mengsel uit in vier ingevette taartvormpjes
(doorsnede ca. 10 cm). Bak de taartjes in een
voorverwarm-
de oven van
225 °C of gas-
ovenstand 5
in ca. 25 a 30
minuten
goudbruin en
gaar.
met rosti
Rosti is eigenlijk niets anders dan
geraspte aardappel. Bij AH ligt het kant-en-
klaar in de diepvries. Makkelijk om
een zak in voorraad te hebben, want je
kunt er snel lekkere gerechten mee maken!
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijsp.p.: ca. f 5,50
Bevat per eenpersoonsportie:
785 Calorieen
vet 48 g- eiwit 32 g -
koolhydraten 58 g
Rosti is ideaal als afdeklaag van winterse oven-
schotels, zoals zuurkool of groene kool met
gehakt. Door er geraspte oude kaas door te
mengen krijgt de rosti een pitdge smaak.
Laat de rosti
in een voorver-
warmdeoven 'p
van 225 °C of
gasovenstand 5 WpC M
in ca. 30 a 35 JB
minuten goud-
bruin worden.
borden verdelen. Dressing
erover sprenkelen. Rostipizza
in 4 punten snijden en over
borden verdelen.
