LEKKERE
DESSERTKAAS
SNELLE VULLING
M E T caste
Met een pakje Castello Blue maakt u
in een ommezien een heerlijk pittige
en toch romige pastasaus.
TAGLIATELLE MET CASTELLO
BLUESAUS
EN OESTERZWAMMEN
1 (hoofdgerecht, 2 personen)
jS 150 g groene tagiiatelle,
S 1 pakje Castello Blue (150 g),
6 plakjes ontbijtspek, 1 ui,
3 2 Stengels bleekselderij,
P- 1 teentje knoflook, 1 theelepel tijm,
S 1 dl melk,
LlJ
1 bakje oesterzwammen (150 g),
1 2 eetlepels olijfolie,
g peper,
s keukenpapier
o
g Bereiden: Tagiiatelle in ca. 12
g minuten beetgaar koken vol-
gens gebruiksaanwijzing. Kaas
S in blokjes snijden. Spek in
■q. reepjes snijden. In droge koeke-
pan spek in ca. 2 minuten
;g zachtjes uitbakken. Intussen
3 ui pellen en heel fijn snipperen.
Bleekselderij schoonmaken,
2 wassen en in dunne reepjes
0 snijden. Spek uit pan op
keukenpapier scheppen. In
achtergebleven spekvet ui en
g bleekselderij ca. 3 minuten
g zachtjes bakken. Knoflook
pellen en erboven uitpersen.
Aan bleekselderijmengsel toe-
voegen: tijm, melk en kaas.
3 Kaas al roerend zachtjes laten
5 smelten. Saus ca. 5 minuten
zachtjes laten koken, af en toe
roeren. Oesterzwammen met
UJ
j keukenpapier schoonvegen.
Grote exemplaren eventueel
1 halveren. In koekepan olie
verhitten. Oesterzwammen op
hoog vuur in ca. 3 minuten al
omscheppend goudbruin bak
ken. Tagiiatelle afgieten en
over twee borden verdelen.
Saus op smaak brengen met
peper en erover schenken.
Spekjes erover strooien.
Oesterzwammen erlangs
leggen.
Bereiden: ca. 25 minuten
Prijsp.p.: ca. f 6,00
Bevat per eenpersoonsportie:
835 Calorie 'en
vet 49 g- eiwit 34 g-
koolhydraten 66 g
Castello Blue is net als Roquefort en Danablue
een blauwschimmelkaas, maar is veel zachter
en romiger van smaak. Heerlijk als dessertkaas
na een lichte
maaltijd.
Geef er dan
dunne melba-
toastjes of
roggetoastjes
(Grova) bij.
Op zoek naar een lekker en snel te maken
borrelhapje? Vul dan opengesneden pruneaux
(pruimen), gedroogde abrikozen of dadels met
een flinke hoeveelheid Castello Blue en
garneer met een pistachenootje.
AllerHande 61
