Blikjes krab worden vaak gebruikt in
voorgerechtjes of vissalades. Maar er
lean meer mee. Kijk maar naar deze
maaltijd van gevulde pasteitjes.
PASTEITJE MET V1SRAG0UT
(hoofdgerecht, 2 personen)
2 eieren, 2 bosuitjes,
1 blikje krab (nettogewicht ca. 170 g),
1 blikje visragout (nettogewicht
ca. 400 g, Unox),
1 setlepei slagroom,
dl droge vermouth,
zout. peper,
4 kant-en-klare pasteibakjes
(Jos Poell),
lk bakje wortelrauwkost (a 150 g),
2 eetlepels sla-Fris (Calve)
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 200 °C of gasoven-
stand 4. Eieren in ca. 10
minuten hard koken. Onder
koud stromend water afspoe-
len, pellen en fijnprakken.
Intussen bosuitjes schoonma-
ken en in dunne ringetjes
snijden. In zeef krab laten uit-
lekken en in stukjes verdelen.
In steelpan ragout zachtjes
verwarmen. Slagroom en ver
mouth erdoor roeren. Erdoor
scheppen: ei, krab en helft van
bosui. Op smaak brengen met
zout en peper. Ca. 5 minuten
op laag vuur verwarmen, af en
toe roeren. Intussen van pas
teibakjes dekseltjes iossnijden.
Pasteibakjes op bakplaat zetten
en in oven in ca. 5 a 7 minuten
verwarmen. Op twee borden
elk 2 pasteibakjes zetten. Dek
seltjes eruit halen. Visragout
erin en erlangs scheppen.
Dekseltjes schuin erop leggen.
Rauwkost en rest van bosui
eromheen verdelen en
besprenkelen met dressing.
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijsp.p.: ca. f 7,00
Bevat per eenpersoonsportie:
635 Calorieen
vet 37 g - eiwit 30 g -
koolhydraten 46 g
58 AllerHande
LOGGERE WILPOWER (ONDERBORD, BESTEK). RAAMSDONKVEER, 01621-17052: VEIP (GLAS). AALSMEER, 0297743474; DILLE
