zout, peper,
meloenbolletjeslepel
Voorbereiden: Komkommer
wassen en met meloenbol
letjeslepel ca. 25 balletjes uit
komkommer steken. Druiven
wassen en met meloenbolletjes
Magnetrontip:
In magnetronschaal
(inhoud ca. 1 liter)
1 eetlepel boter
onafgedekt ca. 1 a 2
minuten op vol
vermogen (700 Watt)
verhitten. Leverreepjes
erdoor scheppen.
Nog ca. 2 minuten
onafgedekt op vol
vermogen verhitten.
Azijn, port, fond en
creme fraiche erdoor
scheppen. Mengsel
onafgedekt ca.
4 a 5 minuten op
vol vermogen
doorwarmen.
Halverwege een keer
omscheppen.
AllerHande 45
LEVER MET DRUIVEN
(hoofdgerecht, 2 personen)
'/2 komkommer,
100 g blauwe druiven,
1 blikje meloenbolletjes
(nettogewicht 312 g, Royal Mail),
3 eetlepels boter of margarine,
1/2 zak aardappelballetjes
(3 450 g, diepvries, AH),
200 g kalfslever,
2 eetlepels rode wijnazijn,
2 eetlepels port,
'/2 dl vleesfond (a 380 ml, AH),
2 eetlepels creme fraiche,
1 theelepel mosterd,
mooi makkelijk
in zeef laten uitlekken.
Bereiden: In koekepan 2 eetle
pels boter verhitten. Aardappel
balletjes in ca. 5 minuten
goudbruin bakken. Intussen
lever in reepjes snijden. In
braadpan rest van boter ver
hitten. Lever al omscheppend
ca. 2 minuten aanbraden.
Azijn, port en fond erbij
schenken. Crfeme fraiche
erdoor roeren. Vlees ca. 3
minuten onafgedekt tegen de
kook aan verwarmen. Op
smaak brengen met mosterd,
zout en peper. Vlees in midden
van twee borden scheppen.
Aardappel eromheen schikken.
Garneren met komkommer-,
meloenbolletjes en druiven.
Voorbereiden: ca. 10 minuten
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijsp.p.: ca. f 7,50
Bevat per eenpersoonsportie:
600 Calorieen
vet 29 g - eiwit 27 g -
koolhydraten 56g
