100
tips
uitino
/a
w Af
AlL£RH/\WD£S
46. Hortmia Vfltt huis HAUf tuiu Snijd de plant na de bloei terug tot
op een of twee ogen boven het oude hout, en zet hem met pot in de tuin.
Zodra de groei weer is begonnen, regelmatig water en voeding geven. Haal
de hortensia in September binnen en laat hem op een koele plaats (S tot
IS °C) overwinteren, met af en toe een scheutje water. Begin februari
kunt u hem dan weer in de kamer zetten.
47. Kruidfti drogen in magnetron Van een bosje peter-
48. lil/ijn op de juiJtr temperatuur Bij deze temperaturen
komen wijnen het best tot hun recht: droge witte 6 a 8 °C;
zoete witte 8 a 10 °C; rose 11 a 13 °C; jonge rode 13 a
16 °C; voile rode wijn 16 a 18 °C.
49. Knnpperige chips Wat taai geworden chips wordt weer kraakvers als
u ze 5 tot 10 minuten 'oppiept' in een lauwwarme oven (ISO °C of gas-
ovenstand 1).
52. Stomppot l/oor dl lijn Stamppotten worden meestal
met melk en boter bereid; lekker
smeui'g, maar wel wat vet. In plaats
van melk kunt u 00k eens bouillon
54- PraktiSlh: purff-uit-pokje Een (maaltijd)soep snel en
makkelijk binden? Voeg al roerend wat aardappelpuree uit een
pakje toe.
50. Dt huid in dc winter Wie regelmatig fietst, wandelt of de hond uit-
laat in weer en wind, doet er goed aan de gezichtshuid extra te bescher-
men, bijvoorbeeld met een 'vette' creme.
51. Mognctrontjjd uitrrfemn is uw recept alleen gebaseerd op bereiding
op het vuur of in de oven? Geen nood, u berekent de magnetrontijd als
volgt: tel het gewicht van de ingredienten bij elkaar op. Houd ongeveer 1 a
1 '/2 minuut per 100 gram of per deciliter aan. De meeste gerechten kunt u
op vol vermogen (700 Watt) verwarmen; gerechten met vlees, vis of kip
op V+ van vermogen (S00 Watt). Gebruik bij bereiding in de magnetron
iets minder vocht dan anders.
55. Cmi nvcrkakcnd water in de magnetron Water dat u in de magne
tron verwarmt kan soms opeens gaan 'overkoken' als u het oppakt. Dit is
het gevolg van kookvertraging. Kookvertraging kan met name in de magne
tron optreden, omdat dit apparaat het water trillingvrij verhit. Daardoor
kan het water een temperatuur van boven het kookpunt bereiken, zonder
dat u het ziet aan de dampbelletjes. U kunt kookvertraging voorkomen
door tijdens het opwarmen een magnetronbestendig kunststoffen of glazen
lepeltje of roerstaafje in het glas of de schaal te zetten.
selie of selderij gebruikt u meestal maar een paar takjes.
De rest kunt u eenvoudig drogen in de magnetron: leg op
een bord een stuk wit keukenpapier, knip de kruiden erbo-
ven fijn en dek ze af met nog een stuk wit keukenpapier.
Laat de kruiden 3 tot 5 minuten
°P Watt drogen en
HF I m daarna buiten de magnetron nog
Mtm een paar minuten onafgedekt na-
drogen. Bewaar ze in een goed
afsluitbaar potje.
td
mm.
of tomatensap gebruiken, en in
plaats van boter kunt u er Bulgaarse
yoghurt of een magere smeerkaas
doorroeren.
pagina 7
