Onderste taardaag op platte schaal leggen. Bestrijken met laag
slagroom van ca. 1 cm dik. Helft van kersen erover verdelen.
Middelste taartlaag erop leggen. Bestrijken met laag slagroom
van ca. 1 cm dik en rest van kersen erover verdelen. Bovenste
taardaag erop leggen. 'A Deel van overgebleven slagroom over-
doen in spuitzak.
Bloem-cacaomengsel in gedeelten er luchtig door scheppen. In
vorm scheppen. In midden van oven taart in ca. 40 minuten
bruin en gaar bakken. Taart is gaar als satestokje, dat in midden
van taart wordt gestoken, er weer droog uitkomt. Taart ca. 5
minuten in vorm laten afkoelen. Vorm verwijderen en taart op
taarttooster verder laten afkoelen.
HAAFMANS (SCHAAL, SCHEP), UTRECHT, 030-892356; ANDERE ACCESSOIRES UiT EIGEN BEZIT
In zeef kersen boven maatbeker laten uitlekken, 1 dl vocht
opvangen (rest wordt niet gebruikt). A1 roerend rest van bas-
terdsuiker in kersenvocht oplossen. lk dl kirsch erdoor roeren.
In keukenmachine met schaaf (of met kaasschaaf) 50 g choco-
lade tot krullen schaven. Rest van chocolade in keukenmachine
met grove rasp raspen.
Zijkant en bovenkant van taart egaal bestrijken met rest van
slagroom. Geraspte chocolade met behulp van pannekoekmes
tegen zijkant van taart drukken. Op bovenkant langs rand 10
toefjes slagroom spuiten. Op elke toef 1 cocktailkers drukken.
Chocoladekrullen over midden van taart verdelen.
Tip: Deze taart wordt nog lekkerder wanneer u haar een dagje
laat staan. De smaakjes zijn dan allemaal goed 'doortrokken'.
AllerHande 107
