®3|s>
OTTO NIJENHUIS'
IN ANDIJVIE EN
PADDESTOELEN
'f
u
rundei
rolldde
In restaurant 'Prinses Juliana' in Valkenburg
(twee Michelin-sterren) zwaait chefkok Otto
Nijenhuis de scepter in de keuken. Hij verstaat
de kunst om met eenvoudige ingredienten de
lekkerste gerechten op tafel te brengen.
Voor het AllerHande-menu gebruikte Otto
oer-Hollandse produkten zoals witlof,
andijvie en kabeljauw en creeerde er een
bijzonder menu mee.
80 AllerHande
