houdt van een vaste
aardappel eji de ander
w cert bij een kruimige
aardappel.
Echter: hoe zie je aan
de biHpikant van een
aardappel
of kruimig is?
Een duidelijke verpakking
biedt dan uitkomst!
si
VASTE AARDAPPELS
Vaste aardappels zijn stevige aardappels, die na het
koken een glad uitarlijk houden, bijvoirbeeld
Accent, Gloria en Ecrsteling. Ze zijn geschikt
cm tc koken, maar omdat ze stcvig blijvcn
kunt u ze ook heel good hakken of frituren.
En veer cen salade waarin plakjes of
blnkjes aardappel heel moeton
blijven kunt u ook het beste
een vasto aardappel kiezen.
Naast de aloude bekende ras-
sen zoals Bintje, Eigenheimer
en Dore' komen er steeds meer
nieuwe aardappels op de
markt. En dat maakt het
kopen van een zak aardappels
er niet eenvoudiger op, want
al die nieuwe rassen hebben
hun eigen kenmerken en
gebruiksmogelijkheden. Om u
wat meer houvast re geven bij
het kiezen, heeft AH de aard-
appelrassen in de winkels
ingedeeld in drie soorten:
vaste aardappels, kruimige
aardappels en zeer kruimige
aardappels.
46 AllerHande
De verpakking
De drie groepen aardappels
zijn nu gemakkelijk te herken-
nen aan de kleur van de nieu
we verpakking. Vaste aardap
pels zitten in een groene zak,
kruimige in een blauwe zak en
zeer kruimige aardappels in
een rode zak. Vaste aardappels.
zijn verkrijgbaar in zakken van
1 lk en 3 kilo en kruimige en
zeer kruimige rassen in zakken
van 2i/2 en 5 kilo.
Wisselingen per seizoen
Het aanbod van aardappelras-
sen wisselt per seizoen. Een
aantal rassen is niet het gehele
jaar te koop. Door de indeling
in vaste, kruimige en zeer
kruimige aardappels is het
eenvoudig om ujdens zo'n sei-
zoenwisseling een goede ver-
vanger te vinden.
Super aardappels
Van een aantal kruimige ras
sen zijn er verpakkingen met
speciaal geselecteerde grote,
gewassen (superjaardappels.
Ze zijn makkelijk te schillen
en naast koken bijzonder
geschikt voor het zelf maken
van patat frites en lenen zich
prima om in de oven te pof-
fen en daarna te vullen met
bijvoorbeeld zure room of
kruidenboter. Super aardap
pels zijn er van de rassen
Agria, Arkula, Bintje en
Turbo.
Het koken van
aardappels
Bij het koken van vaste en
kruimige aardappels krijgt u
het beste resultaat als u ze in
even grote stukken snijdt en
ze in weinig water (met zout)
in 15 a 20 minuten gaar kookt
