SANDWICH
MET CORNEDBEEF
MACARONI
MET CORNEDBEEF
Een blikje cornedbeef is een dankbaar
produkt om altijd 'achter de hand'
te hebben. Behalve in plakjes op
de boterham, smaakt het ook
prima in een warme maaltijd.
CORNEDBEEFKOEKJES MET
B1ETENSALADE
(hoofdgerecht, 2 personen)
1 pot rode bieten
(nettogewicht ca. 340 g),
1 sjalotje,
1 eetlepel boter of margarine,
1 blikje cornedbeef
(nettogewicht 198 g, Exeter),
1 eierdooier, 1 eetlepel kappertjes,
2 eetlepels bloem,
1 eetlepel olie,
1/2 pak aardappelpartjes
(a 750 g, koelvitrine, AH),
2 eetlepels sladressing naturel (AH)
Bereiden: In zeef bieten laten
uitlekken. Sjalotje pellen en
fijnsnipperen. In koekepan
1/2 eetlepel boter verhitten.
Sjalot ca. 2 minuten zachtjes
fruiten. Overdoen in kom.
Cornedbeef toevoegen en met
vork fijnprakken. Dooier,
kappertjes en bloem erdoor
mengen. Van mengsel 4 ronde
platte koekjes vormen. In
andere koekepan olie verhit
ten. Aardappelpartjes bakken
volgens gebruiksaanvyijzing. In
koekepan rest van boter ver
hitten. Koekjes in ca. 5 minu
ten bruin bakken, halverwege
keren. In kom bietenplakjes
vermengen met sladressing.
Cornedbeefkoekjes op twee
borden leggen. Aardappel
partjes en bietensalade ernaast
scheppen.
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijsp.p.: ca. f 3,50
Bevat per eenpersoonsportie:
650 Calorieen
vet 37g- eiwit 25 g -
koolhydraten 56 g
CORNEDBEEF
DOOR SALADES
Cornedbeef kan
perfect verwerkt
worden in koude
maaltijdsalades.
Het vtees laat
zich makkelijk
mengen met
andere
ingredienten,
zoals
aardappels,
bonen en mats.
Met een blikje cornedbeef tovert u in een
handomdraai een lekkere sandwich op tafel.
Beleg een sneetje brood met cornedbeef en leg
hierop schijfjes komkommer en reepjes rode
paprika. Dek
het geheel af
met een sneetje
brood. Snijd
het diagonaal
doormidden.
Een supersnelle macaronischotel is te bereiden door fijngesne-
den cornedbeef met geraspte kaas door gekookte macaroni te
roeren. Samen met een frisse salade is dit een complete en sma-
kelijke (vakantie)maaltijd.
AllerHande 51
