Doe de 'rijpheidsproef
MET
MELOENMOUSSE
(nagerecht, 4 person'
5 blaadjes witte gi
1 Hollandse ogenmeloen
(ca. 500 g),
2 eetlepels meloenlikeur (slijter),
V& liter slagroom, 40 g suiker,
100 g magere kwark,
4 (glazen) ijscoupes,
(4 blaadjes munt)
Voorbereiden: In kom met
ruim koud water gelatine ca.
5 minuten Iaten weken.
Meloen in parten snijden,
schillen en pitten verwijderen.
300 g meloen in keukenma-
chine of roerzeef pureren. In
steelpan '/2 dl meloenpuree
aan de kook brengen. Gelati
ne goed uitknijpen. Van vuur
af al roerend in puree oplos-
sen. Rest van meloenpuree en
1 eetlepel likeur erdoor roe-
ren. In kom slagroom met
suiker stijfkloppen. Meloen
puree en kwark erdoor klop-
pen. Over coupes verdelen.
Afgedekt in koelkast in ca.
2 uur laten opstijven. Rest van
meloen in stukjes snijden. Over-
doen in kom en besprenkelen
met rest van likeur. Tot gebruik
afgedekt in koelkast zetten.
Bereiden: Meloenstukjes voor-
zichtig doorscheppen. Op
meloenmousse stukjes meloen
scheppen. Eventueel garneren
met blaadje munt.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
(en ca. 2 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijsp.p.: ca. f 2,25
Bevat per eenpersoonsportie:
210 Calorieen
vet 11 g - eiwit 6 g-
koolhydraten 20 g
meloen
De rijpheid van een meloen controleert u door met uw duim
zacht aan de onderkant te drukken. Als de schil meegeeft
en de vrucht door de schil heen geurt, kunt u er zeker van
zijn dat hij rijp is. De meloenen die bij AH liggen, zijn in
principe 'uitgerijpt' en geschikt om meteen te gebruiken.
