Onlangs
verschenen
Wat doet
pectine?
H A N D I G
BARBECUEGEREEDSCHAP
DE ZUIDELIJKE
OLEANDER
a
J. j
T E L K E N S
ANDERS
E K R U I D
De vegetarier
op reis
Pectine is een voedingsvezel
dat van nature veel voorkomt
in appeis en citrusvruchten.
Pectine wordt ook toege-
voegd aan geleisuiker waar-
mee u jam maakt. Als
natuurlijk verdikkingsmiddel
zorgt pectine ervoor dat uw
zelfgemaakte jam veel snel-
ler geleert. Lang inkoken van
verse vruchten is daardoor
niet meer nodig. Er zijn ook
geleipoeders te koop die
minder suiker, maar w6i de
goede hoeveelheid pectine
bevatten om een lekkere jam
te maken.
Titel: De vegetarier
op reis
Door: Andrew Sanger
Uitgeverij: Mingus
Prijs: 36,-
ISBN: 90-6564-186-6
8
LU
O
Een leuk onderdeel van een bui-
tenlandse vakantie is: eten. In
restaurants, op de markt of aan
een kraampje kunt u vaak de lek-
kerste gerechtjes proeven. Voor
vegetariers kan dat soms lastig
zijn, omdat je niet altijd weet of
er vlees of vis in een gerecht ver-
werkt zit. 'De vegetarier op reis'
geeft antwoord op heel veel vra-
gen, want de schrijver van deze
praktische gids bezocht meer dan
twintig Europese en Noordafri-
kaanse landen en geeft heel wat
nuttige tips. Handig om mee te
nemen.
Titel: Picknick
Door: Clara ten Houte
de Lange
Uitgeverij: Kosmos
Prijs: f 24,90
ISBN: 90-215-2038-9
Picknicken: een prima idee als
er bijvoorbeeld een weekend
met prachtig weer voor de deur
staat. Hoe u zo'n eetfestijn bui-
ten aanpakt, staat beschreven in
het boek 'Picknick'. Er staan
leuke, praktische recepten in
voor snacks, salades, sandwiches
en drankjes. Bovendien een aan-
tal nuttige tips om een picknick
geheel naar wens te laten ver-
lopen.
Kipdrumsticks en kipkluifjes
zijn iekker en snel klaar te
maken, ook op de barbecue.
Albert Heijn zorgt voor ver-
rassende variaties door deze
populaire kipprodukten tel-
kens anders te kruiden. De
Indische kruiden worden na
een paar weken vervangen
door Bretonse kruiden. Daar-
na zijn de Spaanse kruiden
aan de beurt. Zo smaken de
sticks en de kluifjes steeds
weer anders. Naast deze bij-
zondere varianten zijn blij-
vend kipprodukten met de
gewone (paprikajkruiden
verkrijgbaar.
barbecuerooster keren, zonder
dat het mooie visvlees uit
elkaar valt.
De visklem is o.a. verkrijgbaar
bij warenhuizen vanaf 3,00.
M.M.V.: STUDIO BAZAR, A'DAM, 020-6220830
Behalve vlees is ook vis erg
Iekker op de barbecue. Gare
heeft als enige nadeel dat
nogal eens uit elkaar valt.
Een metalen visklem, waar de
vis tussen geklemd wordt,
biedt dan uitkomst. U kunt
de vis zo makkelijk op het
Op vakantie in Zuid-Europa bent u hem ongetwijfeld
tegengekomen: de oleander. Daar groeit en bloeit de plant
vaak weelderig in het wild. De oorspronkelijke soort heeft
roze bloemen, maar
gekweekt bestaan ze ook
in het wit. De oleander
houdt van lauw
(regen)water op de aarde
en net als in de subtropen
staat hij graag in licht,
zon en frisse lucht. In de
zomer kan de plant met
pot en al buiten staan op
een zonnig beschut plek-
je. Oleanders zijn ver
krijgbaar bij AH-winkels
met een bloemen- en
plantenafdeling.
AllerHande 5
