Wilt u
iets voor
bij de...
ohjuctt EEN KWESTIE
VAN 'LEREN ETEN'
Het bewaren van olijven
Natuurlijk wilt u iets voor
bij de thee. Maar dan wel iets
aparts, iets lekkers: Kanelly's,
het nieuwe kaneelbiskwie van
Bolletje. Uniek van vorm en al
helemaal van smaak. E6n keer
proeven en u wilt nooit
meer iets anders voor bij de
thee.
KANELLYS,
Spaanse zwarte olijven met
pit (Carbonell)
Griekse zwarte olijven zon-
der pit (Drossa)
Marokkaanse zwarte olijven,
droog ingelegd in zout
(Barral)
Spaanse groene olijven
gevuld met piment (Carbo
nell, Fragata, Pavao)
Spaanse groene olijven
gevuld met amandel
(Carbonell)
Spaanse groene olijven
gevuld met piment en
amandel (Carbonell)
Cocktailolijven; een mengsel
van groene olijven gevuld
met piment, ui en amandel
(Carbonell)
Griekse barbecueolijven; een
mengsel van groene en zwar
te olijven zonder pit in een
zoutoplossing met verschil-
lende kruiden (Drossa)
Griekse knoflookolijven;
groene olijven in een zout
oplossing met knoflook en
kruiden (Drossa)
Bij de losverkrijgbare olijven
kunt u kiezen uit:
Spaanse zwarte olijven zon
der pit
Griekse groene olijven met
piment
Spaanse groene olijven met
ansjovis
Griekse groene knoflook
olijven zonder pit; gemari-
neerd in knoflookolie met
een kntidenmelange
Partyolijven; een mengsel
van groene olijven zonder
pit en zwarte olijven met pit
en groene olijven gevuld met
piment in een gekruide
oliemarinade met knoflook,
peper en rode ui.
De drie laatstgenoemde soor-
ten zijn alleen verkrijgbaar bij
de grotere AH-winkels.
Doe losgekochte olijven of
overgebleven olijven uit een
zakje of blik in een goed
afsluitbaar koelkastdoosje.
Deze olijven en aangebroken
potjes olijven kunt u het beste
in de koelkast bewaren. Drup-
pel een beetje olijfolie bij de
vloeistof; daardoor blijven ze
langer goed.
Gebruik altijd schoon bestek
als u olijven uit het potje of
bakje neemt. Op deze manier
blijven aangebroken potjes
olijven nog vier a vijf weken
goed. Soms komt er een wit
vliesje op de olijven. Dat bete-
kent dat er gisting is opgetre-
den. Dit is niet schadelijk voor
de gezondheid.
De droge zwarte olijven uit
Marokko kunt u droog in een
koelkastdoosje circa twee
weken bewaren.
AllerHande 51
