S S E
WIJN
W^N VAN
DE MAAND
In de Languedoc, ten zuiden van de stad Nimes,
ligt de Costieres de Nimes. Daar komt een
nimgs
verrukkelijke zomerse witte wijn vandaan.
MARSEILLE
Stad uit de Romeinse tijd
In Nimes zijn veel bouwwerken
uit de tijd van de Romeinen
bewaard gebleven. Het amfi-
theater, de rechthoekige tempel
een origiheel iusthof, het
waterbekken, de resten van een
forum en de stadspoorten zijn
zeker een bezoek waard.
Wijnbeurs in NTmes
Wie kennis wil maken met de wij-
nen uit de Costieres de Nimes
en andere Languedoc-wijnen kan
terecht op de wijnbeurs in
Nimes. Deze beurs wordt elk
jaar in het eerste weekend van
november gehouden. In veel
andere dorpen en steden van de
Languedoc worden vanaf juli
wijnfeesten en -beurzen georga-
niseerd.
Ten zuiden van het Rhone-
gebied, in het oosten van de
Languedoc, ligt de Costiferes
de Nimes. Hier worden witte
wijnen gemaakt die precies
passen bij het warme weer in
deze streek. La Loubidre, de
wijn van de maand juli, is er
een van. De wijn is fris, geurig
en zacht van smaak. Wie goed
proeft, ontdekt de rinse smaak
van appels en ook het aroma-
tische van tropisch fruit. De
wijn moet jong gedronkep
worden want dan heeft hij die
tintelende frisheid die hem zo
heerlijk maakt. Het is een
ideale wijn om zo, zonder iets
erbij, te schenken, maar hij
kan ook heel goed bij gerech-
ten geserveerd worden. Bij-
voorbeeld bij garnalen met
knoflookmayonaise of een
salade van asperges, rautfC
ham en ei. Drink de wijn
koel. Het beste is de fles onge-
veer anderhalf uur voor ge-
bruik in de koelkast te zetten.
La Loubihe, Costieres de Ntmes
1992: f 5,95.
Zolang de voorraad strekt.
AllerHande 45
