EEN ANDERE
KIJK OP -
Bij Albert Heijn
zijn veel soorten karbonades
verkrijgbaar. AilerHande
biedt u vier verschillende
mogelijkheden om
daar eens wat anders
mee te doen!
l_ei,
irbonade
Ribkarbonades
komen van het
ribstuk. Er zit
een dun
vetrandje
omheen. U kunt
ze bakken of
grillen.
Schouder-
karbonades
worden uit de
varkenshals
gesneden. Ze
zijn dooraderd
met dunne
vetrandjes en
blijven daardoor
mals.
U kunt ze
bakken, grillen,
roosteren of
stoven.
GEPANEERDE RIBKARBONADE
MET GEITEKAAS EN SALAMI
(hoofdgerecht, 4 personen)
75 g Hollandse geitekaas,
4 plakjes Goudsalami (Stegeman),
4 ribkarbonades,
6 eetiepels paneermeel,
1 doosje Italiaanse kruidenmix
(25 g, diepvries, Iglo),
zout, peper,
50 g boter of margarine,
8 cocktailprikkers
Voorbereiden: Kaas in 4 reepjes
snijden. Reepjes in lengte op
helft van salamiplakjes leggen.
Salamiplakjes dubbelvouwen.
Met scherp (vlees)mes zakje in
karbonades snijden. Opening
vullen met salami-kaaspakket-
je. Karbonades met 2 cocktail
prikkers dichtsteken. Tot ge-
bruik afgedekt in koelkast
leggen.
Bereiden: In diep bord paneer
meel en kruidenmix door
elkaar scheppen. In ander diep
bord ei loskloppen. Karbona
des bestrooien met zout en
peper. Eerst door ei halen en
vervolgens door paneermeng-
sel wentelen, zo dat alle kan-
ten bedekt zijn met paneer
meel. In grote koekepan boter
verhitten. Karbonades in ca.
20 minuten zachtjes goud-
bruin en gaar bakken, af en
toe voorzichtig keren. Serve-
ren met saffraanrisotto
(Grand'Italia) en snijboontjes.
Voorbereiden: ca. 5 minuten
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijsp.p.: ca. f 3,75
Bevat per eenpersoonsportie:
405 Calorieen
vet 30 g- eiwit 29 g-
koolhydraten 4
AilerHande 37
