I
LEKKER VERS EN
VOLOP KEUS
J
zuiveltoetjes
°JJ0ev im
i52-
Biogarde roer is gerijpt in
grote tanks. Daama wordt het
produkt geroerd en in de ver-
pakking gedaan. Biogarde
stand is meestal zo dik dat je
het niet kunt gieten. 'Stand' is
gerijpt in de verpakking.
Yoghurt en ook biogarde hoe-
ven zich als toetje niet meer te
bewijzen. Veel minder bekend
is dat je er ook heerlijke
sauzen en sladressings mee
kunt maken. Ook yoghurtijs
is een bijzondere delicatesse.
Via: typisch Nederlands
Wat heeft: via gemeen met
drop en speculaas? Dat het zo
typisch Nederlands is. In
andere landen is via bijna niet
te koop. Nederland heeft een
echte vlatraditie met vanille-
en chocoladevla voorop. Ook
de hopjes- en citroenvla zijn
erg populair. De smaak van de
via wordt bepaald door aan
het basisprodukt een aroma
toe te voegen. Een nieuwe
ontwikkeling is de fruitvla. In
plaats van een aroma wordt er
een fruitmengsel aan de basis-
vla toegevoegd. Zo is er AH
Appel-kaneelvla, AH Bos-
vruchtenvla en AH Chipolata-
vla. Heerlijke nieuwe vlasoor-
ten die de traditionele soorten
in populariteit wel eens naar
de kroon kunnen gaan steken.
Kwark: familie van kaas
Kwark is directe familie van
kaas. Niet voor niets heet
kwark in Belgie 'platte kaas'.
Kwark is namelijk heel verse,
nog ongerijpte en zachte kaas;
aan melk wordt zuursel en
stremsel toegevoegd, wat na
30 minuten gaat stremmen.
Daaruit ontstaat wrongel en
wei. Als het vocht (de wei)
wordt afgegoten, houd je
kwark over. Magere kwark is
vetarm, rijk aan eiwitten en
licht verteerbaar. Het past in
vele dieten, waardoor het aan-
vankelijk meer als 'lijn'-pro-
dukt dan als nagerecht werd
verkocht. Dat is nu wel
anders, want kwark is anno
1993, in z'n vele varieteiten,
een geliefd toetje. In smaak,
formaat en prijs is er voor
iedereen keus. Een paar voor-
beelden: Almhof voile vanille-
kwark (500 gram), Danone
luchtige fruitkwark (400 gram
en 2 x 125 gram), Mona
fruitkwark (450 gram),
Chambourcy vanillekwark
(140 gram), Mona magere
dessertkwark (90 gram) en
Mona magere Franse kwark
(450 gram).
Een bijzondere soort is de AH
Biogardekwark, een lekkere
kwark die zich niet alleen
leent voor allerlei toevoegin-
gen, maar ook heel geschikt is
om er een heerlijke kwarktaart
van te maken.
Speciaal voor kinderen
De meeste kinderen zijn dol
op vruchtenkwark. De kleine
bakjes met vruchtenkwark in
vele smaken (50 gram) zijn
net zo lekker als snoepjes en
veel kinderen zien het ook zo.
Door de kleurige verpakking
wordt het nog aantrekkelijker.
Het is een combinatie die veel
ouders aanspreekt. Veel kinde
ren krijgen een bakje vruch
tenkwark mee naar school
voor in de pauze of tijdens het
overblijven tussen de middag.
Een paar voorbeelden: AH
Vruchtenkwark, Danoontje,
Chambourcy Disney kwark,
Danoontje met minder suiker,
Pommie Danone (een heerlij
ke combinatie van kwark en
vruchtenmousse), allemaal
verpakt in zes kleine bekertjes
van 50 gram en Danoontje
honing- of rozebottelkwark in
een verpakking van 100 gram.
Zoete desserts
Het zelf maken van zoete des
serts zoals pudding en bava-
rois vraagt de nodige tijd. Ook
die moeite wordt ons door de
zuivelproducenten bespaard.
Natuurlijk is het leuk om bij
een uitgebreid diner zelf pud
ding of een ander dessert te
maken. Maar voor een feeste-
lijk etentje met weinig voorbe-
reidingstijd staan de lekkerste,
soms heel traditionele puddin-
gen en nagerechten zoals cho-
colademousse en rijstdessert
kant-en-klaar op de zuivel-
afdeling. Een paar voorbeel
den: Chambourcy chqico-
mousse (2 bekertjes k 60
gram), een heerlijk dessert
voor twee; Chambourcy rijst
dessert (500 gram), een stevig
nagerecht voor het hele gezin
of grote eters; Mona bavarois
(750 ml), in drie heerlijke,
luchtige smaken en zelfs het
verrukkelijke traditionele Itali-
aanse nagerecht tiramisu van
Danone, staat lepelklaar in
een bakje op de zuivelafdeling.
Kwaliteit en versheid
staan voorop
Op de zuivelafdeling van AH
zijn ze nog lang niet uitge-
dacht. Want al hebben wij de
Hollandse traditie van via, de
landen om ons heen hebben
inmiddels ook een rijke keuze
aan zuiveltoetjes. De zuivel-
kenners van AH laten zich
dan ook graag inspireren door
wat ze in het buitenland
tegenkomen. Daarbij blijven
de eisen aan kwaliteit en vers
heid altijd hoog. Voor een
echte toetjes-verrassing is het
dan ook de moeite waard om
de zuivelafdeling van AH
goed in de gaten te houden.
r»^"nK
AllerHande 33
