Vernoemd naar
een graaf
1 theelepei Provencaalse
kruiden (Silvo), zout, peper,
150 g gesneder chorizo
Bereiden: Broodjes over-
langs halveren en rooste-
ren in broodrooster.
Paprika's schoonmaken,
wassen en in dunne rin-
gen snijden. Ui pellen en
in dunne ringen snijden.
In kommetje zure room,
mayonaise en roomkaas
tot glad mengsel roeren.
Bieslook en peterselie
erboven fijnknippen.
Provencaalse kruiden
erdoor roeren. Op
smaak brengen met zout
en peper. Helften van
broodjes besmeren met
kruidenmengsek 6 Helf
ten beleggen met chori
zo. Paprika- en uiringen
erover verdelen. Andere
helften met besmeerde
kant erop leggen. Brood
jes met scherp broodmes
doorsnijden. Op schaal
sandwiches
TONIJNSANDWICH
RTASANDWICH MET
(lunchgerecht, 4 personen)
CHORIZO
4 blaadjes kropsla,
(lunchgerecht, 6 personen)
2 stevige tomaten,
1 pak voorgebakken
1/2 groene paprika,
shoarma (of pitalbroodjes
1 sjalotje,
(6 stuks, AH),
1 blikje tonijn naturel
1 kleine gele paprika,
(nettogewicht ca. 200 g),
1 kleine rode paprika,
3 theelepels kappertjes,
1 kleine ui,
4 eetlepels mayonaise,
3 eetlepels zure room,
1/2 eetlepel citroensap,
1 eetlepel mayonaise,
2 eetlepels tomatenketchup,
!/2 bakje verse roomkaas
zout, peper,
(a 150 g, St. Moret,
8 sneetjes boerenbruinbrood,
kamertemperatuur),
3 eetlepels boter of
10 sprietjes bieslook,
margarine
3 takjes peterselie,
STOKBROODSANDWICH
MET BRIE EN HAM
(lunchgerecht, 6 personen)
3 tomaten, 1/4 komkommer,
Voorbereiden: Sla wassen
en uitslaan. Tomaten
wassen en in plakjes snij-
den. Paprika schoonma-
ken, wassen en in reepjes
snijden. Sjalotje pellen
en snipperen. In zeef
tonijn laten uitlekken en
in stukjes verdelen. In
kom tonijn met sjalot,
kappertjes, mayonaise,
citroensap, ketchup,
zout en peper tot smeuig
mengsel roeren.
Bereiden: Sneetjes brood
besmeren met boter. Op
4 sneetjes blaadje sla leg-
gen. Met vork tonijn-
mengsel erover verdelen.
Tomaat en paprika erop
leggen. Afdekken met
besmeerde kant van rest
van sneetjes brood.
Sandwiches iets aan-
drukken en met scherp
broodmes diagonaal
doorsnijden. Op schaal
leggen.
Voorbereiden:
ca. 10 minuten
Bereiden: ca. 5 minuten
Prijsp.p.: ca. f 1,75
Bevat per eenpersoons-
portie:
380 Calorieen
vet 20 g- eiwit 14 g-
koolhydraten 35 g
250 g Brie,
1 groot wit stokbrood
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,25
Bevat per eenpersoons-
portie:
330 Calorieen
vet 20 g- eiwit 10 g-
koolhydraten 29 g
'/2 pot yogospread
wortel-selderij
(a nettogewicht ca. 300 g,
Calve Yofresh),
1/2 zakje veldsla (a 75 g),
6 plakjes gegrilde achterham
Bereiden: Tomaten en
komkommer wassen en
in plakjes snijden. Brie
in plakjes snijden. Van
stokbrood uiteinden
schuin eraf snijden.
Stokbrood schuin in
6 stukken snijden. Stuk-
ken overlangs halveren.
Besmeren met spread.
Veldsla over onderste
helften verdelen. Plakjes
ham dubbelvouwen en
erop leggen. Hierover
Brie, tomaat en kom
kommer verdelen.
Bovenste helften met
besmeerde kant erop leg
gen. Op schaal leggen.
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.: ca. f 2,25
Bevat per eenpersoons-
portie:
365 Calorieen
vet 17 g - eiwit 17 g-
koolbydraten 36g
Het dubbele sneetje brood met beleg
ertussen dankt de naam aan een harts-
tochtelijk kaartspeler: graaf Sandwich.
Deze Engelse lord gunde zich geen tijd
om tijdens het kaartspel te eten. Zijn kok
maakte rijk belegde boterhammen en zette
deze naast de graaf. Zo kon deze tijdens
het spel af en toe een lekker hapje nemen.
16 AllerHande
