OM MEE TE VARIEREN
zout
Melfri Chocolademelk.
Nu met Hazelnoten.
kabeljauw
GEMARINEERDE KABELJAUW
MET GROENE KRUIDEN
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 ui, 6 eetlepels (olijf)olie,
theelepel laurierpoeder (Silvo),
1 theelepel tijm,
zout, peper,
400 g kabeljauwfilet (diepvries),
2 bosuitjes, 3 takjes peterselie,
15 sprietjes bieslook,
10 g verse kervel of
1 eetlepel gedroogde kervel,
1 eetlepel (dragon)azijn (Luycks),
1 eetlepel kappertjes,
aluminiumfolie
Voorbereiden: Ui pellen en
fijnsnipperen. In kommetje
door elkaar kloppen: 3 eede-
pels olie, laurier, tijm, ui, zout
en peper marinade). Kabel
jauw in wijde schaal leggen.
Marinade erover schenken.
Afgedekt in koelkast ca. 1 uur
laten marineren. Bosuitjes
schoonmaken en in heel
dunne ringetjes snijden. In
kopje peterselie, bieslook en
kervel fijnknippen. In kom
metje rest van olie en azijn
door elkaar kloppen. Fijnge-
knipte kruiden en kappertjes
erdoor roeren. Sausjc op
smaak brengen met zout en
peper.
Bereiden: Grill voorverwarmen
op hoogste stand. Grillrooster
bekleden met aluminiumfolie.
Kabeljauw uit schaal nemen,
op rooster leggen en 10 cm
onder grillelement schuiven.
Lekbak eronder schuiven.
Kabeljauw in ca. 8 minuten
gaar grillen. Halverwege voor-
zichtig keren en bestrijken
met marinade. Kabeljauw op
schaal leggen. Sausje nogmaals
doorkloppen en erover schen
ken. Bosui erover strooien.
Serveren met gekookte kriel-
tjes en peultjes met worteltjes.
Voorbereiden: ca. 10 minuten
(en ca. 1 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijsp.p.: ca. f 3,00
Bevat per eenpersoonsportie:
195 Calorieen
vet 13 g- eiwit 18 g-
koolhydraten 1 g
KABEUAUWBALLETJES IN
ZOETZURE SAUS
(hoofdgerecht, 4 personen)
400 g kabeljauwfilet (diepvries),
2 visbouillontabletten (AH),
V|_ei,
11/2 eetlepel mai'zena,
'/2 eetlepel droge sherry,
1 theelepel gemberpoeder,
peper,
4 eetlepels bloem,
4 eetlepels olie,
1 pot zoetzure Chinese saus
met groenten (nettogewicht
ca. 350 g, Uncle Ben's),
2 dl gezeefde tomaten,
50 g tauge,
keukenpapier,
(keukenmachine)
Voorbereiden: Kabeljauw in ca.
3 uur laten ontdooien. In pan
1 liter water met bouillonta-
bletten aan de kook brengen.
Intussen kabeljauw met keu
kenpapier droogdeppen en
fijnhakken of in keuken
machine pureren. In kopje ei
loskloppen. In kom doen:
kabeljauw, ei, mai'zena, sherry,
gemberpoeder, zout en peper.
Goed door elkaar mengen.
Van dit mengsel ca. 24 balletjes
ter grootte van walnoot vor-
men. Aan bouillon visballetjes
toevoegen en in ca. 4 minuten
zachtjes gaar koken. Visballetjes
uit pan nemen en laten afkoe-
len. Tot gebruik afgedekt in
koelkast zetten.
Bereiden: In diep bord bloem
strooien. Visballetjes erdoor
wentelen. In koekepan olie
verhitten. Visballetjes in ca.
5 minuten rondom lichtbruin
baklcen. Intussen in steelpan
saus met gezeefde tomaten
verwarmen. Tauge erdoor
roeren en ca. 1 minuut mee-
warmen. Saus in schaal schen
ken. Visballetjes erin leggen.
Serveren met mie.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
(en ca. 3 uur wachttijd)
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs p.p.: ca. f 3,25
Bevat per eenpersoonsportie:
320 Calorieen
vet 13 g- eiwit 21 g -
koolhydraten 30 g
Ccimp",na
AllerHande 91
