VRIESVERSE
Kabeljauw is een Calorie-arme vissoort en de neutrale smaak daagt uit
om ermee te varieren. Van een smakelijke curry tot een
verrukkelijke Proven^aalse soep: kabeljauw leent zich ervoor.
KABELJAUWCURRY MET
COURGETTE
(hoofdgerecht, 4 personen)
400 g kabeljauwfilet (diepvries),
1 ui, 1 courgette (ca. 350 g),
zout, peper, 2 eetlepels citroensap,
50 g boter of margarine,
l]/2 eetlepel kerriepoeder,
2 theelepels bouillonpoeder,
1 eetlepel maizena,
1 zakje santen (30 g, Conimex),
5 takjes koriander of
2 takjes peterselie
Voorbereiden: Kabeljauw in ca.
10 minuten iets laten ontdooi-
en. Intussen ui pellen en
snipperen. Courgette wassen
en in dunne plakjes snijden.
Kabeljauw in blokjes snijden.
Tot gebruik afgedekt in koel-
kast zetten.
Bereiden: Kabeljauw bestrooi-
en met zout en peper en
besprenkelen met citroensap.
In braadpan boter verhitten.
Ui en kerriepoeder ca. 3
minuten zachtjes bakken. 4 dl
water en bouillonpoeder toe-
voegen. Aan de kook brengen.
Kabeljauw en courgette toe-
voegen. Afgedekt ca. 5 minu
ten zachtjes koken. In kopje
mal'zena met 2 eetlepels koud
water gladroeren. A1 roerend
maizena aan gerecht toevoe-
gen. Santen erdoor roeren.
Op smaak brengen met zout
en peper. Koriander erboven
fijnknippen. Serveren met rijst
en sperzieboontjes.
Voorbereiden: ca. 15 minuten
Bereiden: ca. 10 minuten
Prijsp.p.: ca. f 3,25
Bevat per eenpersoonsportie:
260 Calorieen
vet 15 g- eiwit 20 g -
koolhydraten 10 g
86 AllerHande
