T
tv
Knoflook
I Onlangs
verschenen
Potje wil niet open?Jp
Nu geen probleem meer...
A
SPARERIBS VOOR OP DE
BARBECUE
GEEN
NODIG HEBBEN
Wat zijn pommes
dauphines
Het wordt weer tijd om de
barbecue gebruiksklaar te zet-
ten. Rustig geroosterd op een
houtskoolvuurtje zijn bijvoor-
beeld spareribs heel lekker.
Spareribs worden ook wel
(varkens)krabbetjes genoemd
of, in Brabant, 'platte rib-
bekes'. Spareribs moeten eerst
gaar gekookt worden om ze
daarna te kunnen bakken.
Bij AH zijn ze al helemaal
voorbereid (gegaard) tot en
met het marineren aan toe.
Ze kunnen dus zo uit de ver-
pakking op de barbecue (of
onder de grill). Leg de spare
ribs ca. 10 minuten op de hete
barbecue. Draai ze af en toe
om en bestrijk ze met de
marinade. Gegaarde en gema-
rineerde spareribs zijn ver-
krijgbaar op de bedienings- en
zelfbedieningsafdeling bij AH.
l E S
A*±E BOEK
In de AH-winkels met een
bloemen- en plantenafdeling
zijn ze weer volop voorradig:
rozen in de meest mooie kleu-
ren. Het is altijd weer ieuk een
bosje rozen cadeau te doen.
Deze prachtige bloemen heb-
ben echft^wel een heel specia-
le betekenis.TR.ozen geven wil
zeggen: ik vind je aardig, ik
houd van je. Daar hoeft dus
eigenlijk geen kaartje meer bij.
Al eeuwenlang heeft de roos
een streepje voor. Egyptische
farao's kregen ze mee in hun
piramides, de Ethiopiers
^aakten er vijfhonderd jaar
oor Christus al feestslingers
wan en ook de oude Grieken
jgaven elkaar rozen. Bij zo'n
I prachtige bos rozen zijn woor-
den overbodig.
Soms is een schroefdeksel heel
moeilijk los te draaien. Op de vol-
gende twee manieren is dat pro
bleem verleden tijd.
1. Leg een hete, vochtige doek
op het metalen deksel. Het
metaal zet iets
uit en... udraait
het deksel zo
van het potje af.
2. In zaken voor huishoudelijke
artikelen zijn speciale tangen te
koop. Zo'n tang geeft meer
greep op 'gladde' deksels. Zo
heeft u minder kracht nodig om
een deksel los te draaien.
Titel: Het Vlees-
variatieboek
Onder redactie van:
Anneke Ammerlaan
Uitgegeven door:
Albert Heijn bv,
Zaandam
Prijs: 1-9,95
Eind vorig jaar presenteerde
Albert Heijn 'Het Vlees-variatie-
boek' met als ondertitel 'Lekkere
recepten en uitgebreide infor-
matie over vlees van Albert
Heijn'. In dit 300 pagina's tel-
lende kookboek vertelt AH u
alles over de smaak van vlees en
over de vele manieren waarop u
het kunt bereiden. Wie het boek
aanschaft haalt een bron van
informatie en een heleboel heer-
lijke recepten met vlees in huis.
Zolang de voorraad strekt ver-
krijgbaar in alle AH-winkels.
Titel: Knoflook
Door: x
De Gezonde Keuken
Uitgeverij:
Bosch Keuning
Prijs: f 24,50
ISBN: 90-2464935-8
TEST UW KOOKKENNIS
Antwoordmogelijkheden
Goudbruine aardappel-
soesjes. Van bloemige aard-
appels wordt een luchtige
puree gemaakt. Deze wordt
gemengd met soezenbeslag.
Lepel voor lepel wordt dit
pureebeslag gefrituurd in
heet vet.
Kleine aardappelballetjes.
Met een bolrond lepeltje wor
den kleine balletjes gestoken
uit grote aardappels. Vervol-
gens worden ze gebakken en
met peterselie bestrooid.
Gegratineerde aardappel-
schijfjes. De dunne schijfjes
worden dakpansgewijs in een
ovenschotel gelegd en over-
goten met een mengsel van
eieren, room en kaas. In de
oven wordt de bovenkant
mooi goudgeel gegratineerd.
Oplossing op bladzijde 98.)
Bent u een liefhebber van knof
look? Dan is het kookboek met
de korte, maar krachtige titel
'Knoflook' een leuke aanwinst.
In het eerste deel krijgt u 'knof-
lookles'. Er wordt aan de hand
van duidelijke foto's uitgelegd,
hoe u knoflook het beste snip-
pert, perst, fijnwrijft of zelfs als
hele bollen in gerechten
meestooft. De receptuur is over-
zichtelijk ingedeeld in zes
hoofdstukken. Eerst soepen,
snacks en sauzen, vervolgens
groentegerechten, pasta- en rijst-
gerechten, eier- en kaasschotels,
vis- en tenslotte vleesgerechten.
Allemaal geparfumeerd met heel
veel of een vleugje knoflook.
AllerHande 5
