Hoeveel in
een eetlepel?
Wat doet oxaalzuur?
Energie
besparen in de keuken
BLOEM
Nieuwtjes, tips en
wetenswaardigheden, voor u
verzameld door de redactie van AllerHande.
DIE
RTJE
AllerEerst
In de keukenlade heeft ieder-
een wei edn eetlepel die dient
als 'de' maatlepel. Maak je een
sausje, dan meet je daarmee de
bloem af. Maar is die lepel wel
zo betrouwbaar? Wie heel pre-
cies te werk wil gaan in de
keuken, kan nameten of die
lepel inderdaad 15 milliliter
water bevat. Dat is namelijk
de officiele maat voor een eet
lepel, waarmee in recepten
gewerkt wordt. (10 Eedepels
water moet dan gelijk zijn aan
1 dl water.) Wie het zich
wat makkelijker wil maken en
aldjd 'de' eedepel en ook 'de'
theelepel bij de hand wil heb-
ben kan een setje maatlepels
kopen. Er is ook een verschuif-
bare maatlepel verkrijgbaar.
Die meet 1 eetlepel af, maar
ook kleinere maten zoals
10 en 5 milliliter (1 theelepel).
Maatlepels zijn te koop in
goed gesorteerde huishoude-
lijke artikelenzaken en kook-
winkels. Ze kosten tussen de
2,95 en/795.
Tip 1: Ook al is een afzuigkap
een goede hulp in de huishou-
ding (vooral bij open keukens),
zet hem nief langer aan dan
nodig is, dus alleen tijdens het
koken. Door hem te lang aan te
laten staan verdwijnt onnodig
veel (warme) lucht, ook zonder
geurtjes, naar buiten.
4 AllerHande
Tip 2: Wie vaak op een dag een
kleine afwas doet, verbruikt veel
meer water dan tijdens een
grote afwasbeurt en is dus duur-
der uit. Het zuiveren van water
kost bovendien veel energie.
U kunt de vuile vaat dus beter
een keer per dag afwassen.
Na het eten van rabarber of spinazie kunnen uw tanden wat stroef aanvoelen. Hoe kan dat?
In spinazie en rabarber zit van nature oxaalzuur. Dit zuur belemmert de opname van kalk in
ons lichaam. Tijdens het eten komt het oxaalzuur uit de groente in aanraking met de kalk in
uw gebit en uw tanden voelen daarom wat stroef aan. Om botten en gebit te beschermen werd
daarom vroeger wat krijt (kalk)
door de zelfgemaakte rabarber-
moes geroerd. Doordat we tegen-
woordig veel zuivelprodukten
f I gebruiken, is dat niet meer
nodig.
