KAAS
Traktaties
fris toilet zonder chloor
i Onlangs
verschenen
Het is eigenlijk een beetje
ouderwets: een scheutje
chloor in de wc, even borste-
len en de wc is weer schoon.
Chloor is een effectief desin-
fecterend middel, maar het
is belastend voor het milieu.
Chloor doodt niet alleen de
bacterien in de wc, maar ook
de nuttige organismen in het
afvalwater. De meest milieu-
vriendelijke manier om de
toiletpot schoon te maken is
met groene zeep. Om kalk-
randen en vlekken weg te
krijgen kunt u het beste huis-
houdazijn gebruiken.
msvlees, pittig
ment lamsvlees uit Groot
Brittannie.
Lamsbout bijvoorbeeld is een
groot stuk vlees, dat zowel
met als zonder been erin ver-
krijgbaar is. Schroei het vlees
eerst in de braadpan dicht in
ruim boter. Braad de lamsbout
daarna in de oven in ca. 1 uur
(voor 1 kilo) bruin en gaar bij
175 °C of gasovenstand 3.
Van het braadvocht maakt u
een heerlijke jus: u voegt er
tijm en honing aan toe.
Lamsboutplakken en lamsblok-
jes zijn geschikt om te stoven.
Probeert u eens een stoofscho-
van smaak
tel met grof gesneden groenten
(ui, wortel, courgette, aardap-
pel), lamsvlees, knoflook,
rozemarijn en rode wijn.
Met lamsshoarma maakt u de
echte shoarma. Bak in de koe-
kepan in wat boter al roerend
het shoarmavlees knapperig
bruin en gaar. Shoarmabrood-
jes even verwarmen in de oven
of onder de grill en vullen met
ragfijn gesneden andijvie en
shoarmavlees. U geeft er knof
look- en shoarmasaus bij.
Lamskoteletjes en lamsmedail-
lons. De eerste hebben een
t-vormig botje, de tweede zijn
stukjes lamsvlees zonder bot.
U grilleert ze en bestrooit ze
dan met zout, peper en
Provenfaalse kruiden. Zo
bereid smaken ze heel goed bij
aardappelpuree en een kort-
gebakken ratatouille van
bijvoorbeeld champignons,
tomaten en ui.
Lamskarbonades bakt u zo'n
20 minuten in ruim boter.
Combineert u ze eens met
kerrierijst, sperzieboontjes en
schijven ananas.
Brits lamsvlees is verkrijgbaar
in ca. 170 AH-winkels met
een vleesbedieningsafdeling.
Titel: Kaastraktaties
Door: Het Nederlands
Zuivelbureau
Prijs: f 6,95
ISBN: 90-6611-352-9
Wie meer wil weten over 'English
tea' moet beslist het boekje
'De Engelse tea' lezen. In de eerste
drie hoofdstukken wordt verteld
over het ontstaan van de Engelse
thee, gevolgd door theegewoonten,
-gebruiken en het zelf organiseren
van een 'tea-party'. De volgende vijf
hoofdstukken geven ailerlei verruk-
kelijke recepten, varierend van de
bekende sandwiches en scones tot
lekkere cakes, taarten, jams en mar-
melades. Tot slot een hoofdstukje
met recepten gemaakt met thee.
Het boekje 'Kaastraktaties' van
Het Nederlands Zuivelbureau bevat
maar liefst 111.recepten voor kaas
traktaties!
Het boekje is ingedeeld in vijf
hoofdstukken:
1. Feestelijke variaties op 'kaas uit
het vuistje';
2. Heerlijke hapjes waarvan de
ingredienten meestal wel in huis
zijn;
3. Traktaties met wat minder
'gewone' ingredienten;
4. Exotische verrassingen met kaas;
5. Internationale hapjes.
Heeft u binnenkort een feestje?
Dan biedt dit boekje veel inspiratie
voor verrassende kaashapjes.
Titel: De Engelse tea
Door: Clara ten Houte
de Lange
Uitgeverij: Kosmos
Prijs: j 24,90
ISBN: 90-215-1948-7
AllerHande 9
