1 citroen,
8 ronde taartvormpjes
doorsnede ca. 8 cm
Voorbereiden: In kommetje
rozijnen ca. 2 uur in rum
laten weken. Intussen in ande-
re kom doen: bloem, basterd
suiker, snufje zout en boter.
Met twee messen boter tot
kleine stukjes snijden. Met
koele hand snel tot samenhan-
gend deegbal kneden. Deeg
afgedekt in koelkast ca. 30
minuten laten rusten. Intussen
4 appels schillen, klokhuizen
verwijderen en in stukjes snij
den. In pan appelstukjes met
lk dl water aan de kook bren-
gen en in ca. 5 minuten tot
moes koken. Af en toe roeren.
2 Eetlepels suiker erdoor roe
ren. Laten afkoelen. Oven
voorverwarmen op 175 °C of
gasovenstand 3. Citroen uit-
persen. Laatste appel goed
wassen (niet schillen!), klok-
huis verwijderen en in dunne
schijfjes snijden. In pan 2 dl
water met citroensap en rest
van suiker aan de kook bren-
gen. Appelschijfjes toevoegen
en ca. 1 minuut zachtjes
koken. Met schuimspaan uit
pan nemen. Op bord leggen
en laten afkoelen. Kookvocht
bewaren. Rozijnen afgieten en
door appelmoes roeren.
Vormpjes goed invetten en
bestuiven met bloem. Deeg in
8 stukken verdelen en in
76 AllerHande
APPEL-ZANDGEBAKJES
(8 stuksj
3 eetlepels rozijnen,
2 eetlepels rum (slijter),
150 g bloem,
75 g witte basterdsuiker,
zout,
125 g koude boter of margarine,
5 rode appels (Elstar),
4 eetlepels suiker,
100 g amandelspijs (ESaukje),
1/2 zakje heldere taartgeleipoeder
(a 11 g, Baukje),
(2 eetlepels boter of margarine om
in te vetten, 2 eetlepels bloem om
te bestuiven),
vormpjes uitdrukken. In mid
den van oven zandtaartjes in
ca. 15 minuten goudbruin en
gaar bakken. lets laten afkoe
len. Zandtaartjes eerst in
vormpjes loskloppen en dan
uit vormpjes nemen. Verder
laten afkoelen.
Bereiden: Over bodem van
zandgebakjes amandelspijs
uitstrijken. Appelmoes erover
verdelen. Appelschijfjes dak-
pansgewijs op gebakjes leggen.
In steelpan met 1 'A dl kook
vocht en geleipoeder gelei
maken volgens gebruiksaan-
wijzing op verpakking.
Over gebakjes schenken.
Gelei in koelkast ca. 15 minu
ten laten opsujven.
Voorbereiden: ca. 45 minuten
(en ca. 2 uur ivachttijd)
Bereiden: ca. 15 minuten
Prijs per stuk: ca. f 1,00
Bevatper stuk:
360 Calorieen
vet 18 g- eiwit 4 g-
koolhydraten 45 g
