W^N VAN
DE MAAND
0 ROME
In het prachtige
Toscane (Italie) ligt,
bovenop een
heuvel, het plaatsje
Montepulciano. Daar
wordteen D I M ONTEPULCIANO
verrukkelijke wijn
gemaakt met een edele naam:
Vino Nobile di Montepulciano.
vino
FLORENCE
SIENA'*.
MONTEPULCIANO FFRUOJA
nobile
Toscane, het vriendelijke,
heuvelachtige gebied met de
hoge, soms kaarsrechte
cypressen die de wacht lijken
te houden over het landschap
met z'n enorme hoeveelheid
grijsgroene olijfbomen, heeft
een rijke geschiedenis. Ook als
het om wijn gaat. Er worden
veel wijnen geproduceerd die
de kwaliteitsaanduiding DOC
(Denominazione di Origine
Controllata) mogen dragen.
Van de zes Italiaanse DOCG-
wijnen (Denominazione di
Origine Controllata e
Garantita) komen er drie uit
deze streek. De Vino Nobile
di Montepulciano is 66n van
de DOCG-wijnen, wat wil
zeggen dat hij tot de hoogste
categorie wordt gerekend. Om
die status te krijgen moet de
herkomst van de wijn en ook
de kwaliteit gegarandeerd zijn.
DOCG-wijnen worden ieder
jaar streng gecontroleerd. Als
de wijn niet aan de gestelde
eisen voldoet, raakt hij de
DOCG-status kwijt.
De kleur, geur en smaak
van de Vino Nobile di
Montepulciano lijkt op de
bekende Italiaanse Chianti
wijn (ook uit Toscane), omdat
voor beide wijnen dezelfde
druivesoorten worden
gebruikt. De wijn is robijn- s
rood, heeft een strakdroge,
voile smaak en is gemaakt om
bij de maaltijd te drinken.
Vooral in combinatie met
rood vlees (eventueel van de
grill) en met rijpe belegen
kazen komt de smaak van de
wijn tot z'n recht, vooral als,
de wijn een paar uur voor
gebruik wordt ontkurkt.
Vino Nobile di
Montepulciano: f 8,95.
Zolang de voorraad strekt.
Verwarrende namen
De Vino Nobile di Montepulciano
betekent 'edele wijn uit
Montepulciano'. Althans dat
beweren sommigen; anderen
geloven dat de wijn de naam
'nobile' draagt, omdat het een
wijn was die alleen voor en door
de edelen werd gemaakt.
Verwarrend is wel dat er nog
een wijn is die de naam
Montepulciano draagt:
Montepulciano d'Abruzzo. Dat is
een soepele, ronde wijn uit de
Abruzzen. Deze wijn heeft niets
met Toscane en het plaatsje
Montepulciano„te maken, maar
is genoemd naar een druive-
soort die ook Montepulciano
heet.
AllerHande 67
