Volgens oud
Paasgebruik
T «i» IB 81
41
D
*Kn""* :mg y
V- V
-C3Q -C555 i3D
DAAROM GEBRU1K IK STRUIK.
•VI5-V',
RECEPTEN
IN DIT NUMMER
worden het weer feestelijke dagen. U zult meer
tijd besteden aan de voorbereidingen. Eieren be-
schilderen. De paasbrunch verzorgen. Terwijl er's avonds
wellicht een Iamsbout met puree en asperges op't
paasmenu staat. Laat Struik daarom helpen
met een bouillon vooraf. Krachtig, zuiVer van mals vlees.
Zonder kleurstoffen en conserveermiddelen. Een perfecte
basis, door u eenvoudig te verrijken tot een perfect voorafje.
Kleed zo'n heldere Krachtbouillon van Struik
bijvoorbeeld feestelijk aan met wat tuinkers
en hardgekookt ei. Of een paar
'ijsbergjes' van zeer stijf geklopt eiwit,
subtiel bestrooid met fijngehakte bies-
look. Ook kunt u bijvoor- beeld Krachtbouillon met
Kippevlees 'binden' met gekookte, en daama
gepureerde groene as- perges of broccoli, plus wat
creme fraTche. Wei wat aspergepunten, dan wel broccoli-
roosjes voor de garnering overhouden! Nog even een
paar sleutelwoorden om de paas-fantasie
te prikkelen: kwarteleitjes, aspic (van ge-
geleerde Struik Krachtbouillonzalmforeleitjes en
ragout (op basis van Struik Krachtbouillon).
U ziet't, vooral als u wel wat hulp gebruiken kunt, is er
altijd Struik. Met tips en ideetjes. En natuurlijk met de beste
basis voor uw zelfgemaakte soep. Krachtbouillon van Struik.
em.
T V
Maandblad van Albert Heijn
Nummer 4, april 1993
VOORGERECHTEN
62 Koude visterrlne
met gerookte forel en
Crabfantasy
16 Lauwwarme kipsalade met
aardbeien en tauge
19 Lauwwarme salade van
gerookte kip en mango
20 Lauwwarme salade van
gevulde kipfilet
en groene asperges
12 Romige auberglnesoep
92 Salade met paddestoelen,
lever en appeldressing
LUNCHGERECHTEN
55 Bruin bolletje met rosbief en
avocado-appelsalade
55 Croissant met zalm
49 Italiaanse bol met
gerookte kipfilet
51 Kaiserbroodje met chorizo
en maissalade
16 Lauwwarme kipsalade met
aardbeien en tauge
19 Lauwwarme salade van
gerookte kip en mango
20 Lauwwarme salade van
gevulde kipfilet
en groene asperges
53 Maanzaadbroodje
met mango en
Schwarzwalderschinken
51 Pistolet met preisalade en
gerookte forelfilet
53 Sesambolletje met kaas
en spek
57 Tijgerbolletje met lollo
rosso en Roquefort
49 Volkorenbolletje met
makreel en sinaasappel
57 Warme beschuitbol
met visragout
HOOFDGERECHTEN
29 Gegrilde varkensrollade met
tomaten-mangosaus
29 Kalfsrollade met
lentegroenten en cidersaus
27 Kalkoenrollade met kruidige
abrikozensaus
87 Katenspekrolletjes
met aardappelwafeltjes
en spinazie
95 Lamsbout met ratatouille
121 Lamskoteletjes met
frambozen-rozemarijnsaus
85 Portugese sardines met rijst
en rauwkost
126 Rosbief met rode wijnsaus
en geitekaassoesje
124 Scholletjes met asperges
en kruidensaus
122 Varkensmedaillons
met walnoten
82 Venkelschuitjes gevuld
met vegetarische
blokjes en walnoten
NAGERECHTEN
93 Kaastaartje met
Gorgonzolasaus
DIVERSEN
79 Appefkruidkoek
76 Appel-zandgebakjes
74 Ronde appeltompouce
EIERGERECHTEN
12 Aardbeiei
13 Ansjovis ei
12 Duivels ei
15 Ei-bloemetje
15 Ei-kippetje
14 Ei-mandje
12 Kokos-kerrie ei
13 Oostersei
13 Quiche ei
12 Waldorf ei
13 Zalm ei
4 AllerHande
