I N
EEN APARTE
S A L A D E
LAUWWARME SALADE
VAN GEVULDE KIPflLET EN
GROENE ASPERGES
(voorgerecht uit magnetron,
4 personen)
(lunchgerecht uit magnetron,
2 personen)
2 grote (mais)kipfilets (300 g),
'/4 rode paprika, 1 sneetje witbrood,
1 theelepel paprikapoeder,
\k eetlepel gembersiroop
(Royal Mail),
theelepel zout, peper,
1 eierdooier,
2 eetlepels creme fraiche,
12 groene asperges,
Vfe blikje tonijn naturel
(nettogewicht ca. 200 g),
'/2 sinaasappei,
1 eetlepel mayonaise,
1 eetlepel kappertjes (Royal Mail),
1 zakje veldsla (75 g),
keukenmachine, magnetronfolie,
deegroller
Voorbereiden: Van kip dikste
puntjes en zoveel losse stukjes
afsnijden, dat er naast 2 kip-
filets 100 g los kippevlees is.
Paprika schoonmaken, wassen
en in stukjes snijden. Korstjes
van brood snijden en brood
verkruimelen. In keukenma
chine los kippevlees, paprika
en brood tot glad mengsel
pureren. Paprikapoeder, gem
bersiroop, zout, peper, dooier
en 1 eetlepel creme fraiche
erdoor mengen. Kip tussen
twee velletjes magnetronfolie
leggen en met deegroller tot
platte schnitzels rollen, even-
tueel enkele keren met deeg
roller op dikke stukken slaan.
Schnitzels bestrijken met helft
van kipmengsel en dubbel-
vouwen. Elke kipschnitzel
verpakken in magnetronfolie.
Tot gebruik in koelkast leg
gen. Met natte hand van rest
van kipmengsel 16 kleine
balletjes vormen. Balletjes in
cirkel op rand van bord leg
gen. Tot gebruik afgedekt in
koelkast zetten. Asperges was
sen en houtachtige uiteinden
(ca. 2 cm) op gelijke lengte
afsnijden. Asperges met kopjes
om en om in rechthoekige
magnetronschaal leggen.
dl water toevoegen. In zeef
tonijn laten uitlekken. Sinaas
appei uitpersen. In keuken
machine tonijn, mayonaise,
rest van creme fraiche en
sinaasappelsap tot gladde saus
pureren. Kappertjes erdoor
scheppen. Op smaak brengen
met zout en peper. Tot gebruik
afgedekt in koelkast zetten.
Bereiden: In magnetron asper
ges afgedekt in ca. 5 minuten
op vol vermogen (700 Watt)
gaar laten worden. Uit mag
netron ca. 5 minuten laten
nagaren. Intussen gevulde
schnitzels in magnetronfolie
op bord leggen. In magnetron
in ca. 5 minuten op ca. 500
Watt gaar laten worden.
Uit magnetron ca. 3 minuten
laten nagaren. In magnetron
kipballetjes afgedekt in ca. 3
minuten op vol vermogen
gaar laten worden. Uit mag
netron ca. 1 minuut laten
nagaren. Veldsla over vier bor-
den verdelen. Op elk bord
3 asperges naast elkaar met
punten naar boven leggen.
Kipballetjes ernaast en ertus-
sen leggen. Schnitzels met
scherp mes in dunne plakjes
snijden. Plakjes als waaier
onder asperges rangschikken.
Tonijnsaus boven schnitzel-
plakjes over asperges schep
pen. Serveren met stokbrood.
Voorbereiden: ca. 40 minuten
Bereiden: ca. 20 minuten
Prijs p.p.ca. f 4,00
Bevat per eenpersoonsportie:
230 Calorieen
vet 9 g - eiwit 27 g-
koolhydraten 10 g
20 AllerHande
