'VAN WINEGVMS TOT
PAASEITIES, PROEVEN HOET!'
ASSORTIMENTS-MANAGER ZOETWAREN BOB ZEILSTRA
10 REDENEN
OMMEE
TE DOEN
BOODSCHAPPENNIEUWS VAN ALBERT HEIJN
APRIL 1993
MENSEN ACHTER DE SCHERMEN
Assortiments-manager
Bob Zeilstra is bij Albert
Heijn verantwoordelijk
voor de in- en verkoop
van zoetwaren. Een baan
waarbij de smaakpapil-
len een onmisbaar stuk
gereedschap zijn: nu
Nederland smult van een
lekker chocolade-paasei-
tje, gaat op zijn afdeling
de schaal met (test-)olie-
bollen alweer rond.
Feestdagen brengen altijd
extra drukte met zich
mee. Logisch, want dan
wordt er meer gesnoept. Elk
feest kent zijn specilieke
snoepgoed. Voor Pasen zijn
dat natuurlijk de chocolade-
eieren van klein tot groot en
in allerlei variaties.
Pasen begint vroeg
Wat komt er allemaal bij
kijken om het nieuwe paas-
assortiment op tijd in de win-
kels te krijgen?
Bob Zeilstra: "Het samenstel-
len van het paasassortiment
begint meer dan een jaar van
tevoren. In januari bezoeken
we dan de SiiBwaren Messe
in Keulen.
Wat is er nieuw, wat is er
interessant voor onze klan-
ten?' Met die vragen in het
hoofd speuren we alle stands
af. Op deze beurs doen we de
bestellingen. Aan de hand
daarvan maken we het
verkoopplan, een boekje
waarin het complete paasas
sortiment is afgebeeld. Aan
de hand van een schema is
bij de supermarkt-managers
precies bekend wanneer er
Assortiments-manager Bob Zeilstra: "Je moet wel een beetje een zoetekauui zijn, om bij te houden wat
je de klanten voorschotelt."
besteld moet worden. In
november geven wij de
definitieve bestellingen door
aan de fabrikanten. Eind
februari worden die gele-
verd. Ook een planning voor
het volgende jaar wordt
gemaakt. Zo kunnen we
vrij nauwkeurig plannen.
Dit voorkomt dat we
met een overschot blijven
zitten."
Trends
Wat zijn de trends van dit
jaar?
Bob Zeilstra: "Pasen is voor
wat het snoepgoed betreft
niet zo trendgevoelig. Het is
een traditioneel feest. Ook
de kleuren veranderen niet
zo snel als bijvoorbeeld in
de mode of in het interieur.
Wel kun je zeggen dat goud
het geel een beetje heeft
verdrongen. Ook rood en
groen zijn typische paas-
kleuren.
Waar de meeste vraag naar
is? Dat zijn toch de Delicata
chocolade-eitjes. Vorig jaar
verkochten we hier in zes
weken meer dan twee miljoen
zakjes van."
Rode draad
Proeven doet Bob Zeilstra
natuurlijk ook, niet alleen
voor Pasen, maar het hele
jaar door: "Dat hoort bij dit
vak, het is eigenlijk de rode
draad die er doorheen loopt.
Je moet wel een beetje een
zoetekauw zijn, om bij te
houden wat je de klanten
voorschotelt. Of dat nou
winegums of paaseitjes zijn,
proeven moet!"
All VASTE
KLANTEN EONDS
AH Actueel vroeg aan
AH klanten om welke
reden zij deel-
nemen aan het
AH Vaste
Klanten
Fonds.
Dit zijn de
antwoorden:
1. "Je spaart ongemerkt
voor een bedrag dat in
3 a 5 jaar tijd toch aardig
kan oplopen."
2. "Voor onvoorziene
uitgaven."
3. "Ik wil op mijn 65e
een verre reis maken."
4. "We willen een echt
sprookjeshuwelijk,
daarom zijn we nu al
vast aan het sparen."
5. "Als onze kinderen
later meer gaankosten,
hebben we mooi een
extra spaarpotje."
6. We doen mee met de
hele vereniging en
sparen voor het
jubileum-uitje van de
club."
7"Als ik 40 word, geef
ik een knalfeest"
8. "Ik spaar voor mijn
kleinkinderen."
9. "Laag risico en
makkelijk opneembaar."
10."Uit nieuwsgierigheid
ben ik mee gaan doen
en sindsdien volg ik
gei'nteresseerd het
financiele nieuws.
Spelenderwijs doe ik
zo aardig wat ervaring
op."
9
12 AH ACTUEEL
