V
- -
,- 'A. ■->■
■-» pw—---
s x .-r-* -
'i 'jK
LAMSKOTELETJES MET
FRAMBOZEN-ROZEMARIJNSAUS
(hoofdgerecht, 2 personen)
1 blikje frambozen op lichte siroop
(nettogewicht ca. 200 g, Jonker Fris),
6 enkele lamskoteletjes (a 65 g),
11/2 theelepel rozemarijnnaaldjes, 1 theelepel olie,
25 g boter of margarine, 1 klein teentje knoflook,
3 eetlepels bessenjenever (slijter),
1 theelepel Franse mosterd, 1 eetlepel azijn,
1 eetlepel frambozenjam, zout, peper,
1 theelepel roze peperbessen (Royal Mail),
(1 takje rozemarijn)
Voorbereiden: In zeef frambozen
boven kom laten uitlekken en
door zeef wrijven.
Bereiden: Twee borden voor-
verwarmen. Grill voorverwar-
men op hoogste stand. Lams
koteletjes inwrijven met
Ml theelepel rozemarijn en olie.
Op rooster leggen en ca. 10 cm
onder grill schuiven. Koteletjes
in ca. 8 minuten rose grillen,
halverwege keren. In steelpan
boter smelten. Knoflook pel-
len en erboven uitpersen.
Ca. 1 minuut zachtjes bakken.
Toevoegen: rest van rozema
rijn, frambozenmengsel, bes
senjenever, mosterd en azijn.
Aan de kook brengen. Jam
erdoor roeren en nog ca. 2
minuten verwarmen. Op
smaak brengen met zout en
peper. Saus boven kom zeven.
Beetje saus op twee borden
scheppen. Lamskoteletjes
ernaast leggen. Garneren met
roze peperbessen (en takje
rozemarijn). Rest van saus in
sauskom erbij geven. Serveren
met gekookte krieltjes en
peultjes.
Voorbereiden: ca. 5 minuten
Bereiden: ca. 30 minuten
Prijsp.p.: ca. f 9,00
Bevat per eenpersoonsportie:
575 Calorieen
vet 35 g- eiwit 30 g-
koolbydraten 35 g
AllerHande 121
