BIJZONDERE
TUSSEN WIJN
EN GERECHT
Wijn en gerecht kunnen in sommige
gevallen tot een heel bijzondere harmonie van
smaken leiden. AllerHande ging op zoek naar
vier van zulke heel speciale 'huwelijken'.
EEN BIJZONDERE
HARMONIE:
EN LAMSKOTELETJES
harm
l»tL VJ\Li
fottlAME I)E L.AMABC^
Kruidige rose bij pittig
gegrilde lamskoteletjes
Bij sommige gerechten is het
moeilijk om een wijn te kiezen.
Lamskoteletjes met frambozen-
rozemarijnsaus is zo'n gerecht.
Nog veel te weinig wordt dan
aan een kruidige rose uit het zui-
den van Frankrijk gedacht. Door
zijn frisse, opwekkende smaak,
dietegelijk fruitig en kruidig kan
zijn, past een rose als de Domai-
ne de TAmarine zo goed bij dit
soort gerechten. Schenk de wijn
gekoeld, maar niet al te koud.
Een uur voor gebruik in de koel-
kast is voldoende. Of zet de fles
een kwartier voor gebruik in een
koelemmer met ijswater.
rose
120 AllerHande
