D E Z E
M A A K T U
VAN SCHUIM
J E L E
Dat u met heel weinig ingredienten
zulke leuke resultaten kunt bereiken,
ziet u aan deze paddestoeltjes van schuim.
»aaa
Deze paddestoeltjes zijn op
allerlei manieren te gebruiken.
Als garnering op taart of een
nagerechtje, of als (paas)koekje
bij de thee. U kunt de padde
stoeltjes ook, door er voorzich-
tig met een naald een draadje
door te trekken, als decoratie
in uw paastak hangen.
Voor ca. 20 paddestoeltjes
heeft u nodig: 3 eiwitten, mespunt zout, 200 g poedersuiker,
1 theelepel azijn, bakpapier, 1 eetlepel bloem, spuitzak met
gladde spuitmond en 1 theelepel cacaopoeder.
1. In vetvrije kom eiwitten met
zout stijfkloppen tot er pieken
ontstaan. 2 Eetlepels poedersui
ker erboven zeven en erdoor
kloppen. Rest van poedersuiker
in een keer erdoor spatelen.
Azijn toevoegen en erdoor spate
len.
2. Oven voorverwarmen op
75 °C of gasovenstand 1.
Bakplaat bekleden met bak
papier en bestuiven met bloem.
Eiwit in spuitzak scheppen.
Spuit eerst 20 'steeltjes' door
het eiwitschuim in een puntje
omhoog te trekken en daarna
20 'hoedjes' die wat platter
mogen zijn.
102 AllerHande
