MET
IEUWERWETSE
GERECHTEN
LEVERWORSTPAKKETJES
(hoofdgerecht, 4 personen)
1 grote ui, 1 eetlepel olie,
100 g rozijnen, 1 dl tomatensap,
1 eetlepel donkerbruine
basterdsuiker,
1 eetlepel Zaanse mosterd (Huisman),
theelepel pimentpoeder
(McCormick),
1 theelepel tijm,
8 plakjes bladerdeeg (diepvries),
250 g leverworst (stuk),
2 eetlepels koffiemelk,
4 eetlepels geraspte
oude kaas (zakje),
(1 eetlepel boter of margarine
om in te vetten)
Voorbereiden: Ui pellen en
snipperen. In steelpan olie ver-
hitten. Ui ca. 2 minuten bak-
ken. Toevoegen: rozijnen,
tomatensap, basterdsuiker,
mosterd, pimentpoeder en
tijm. Ca. 10 minuten zachtjes
laten koken. Op hoog vuur in
ca. 1 minuut zoveel vocht
laten verdampen tot het een
smeui'g mengsel is. Laten
afkoelen.
Bereiden: Oven voorverwar-
men op 225 °C of gasoven-
stand 5. Plakjes bladerdeeg op
aanrecht uitspreiden en in ca.
10 minuten laten ontdooien.
Intussen bakplaat invetten.
Leverworst in 12 plakjes van
ca. V2 cm dik snijden. In mid
den van elk deegplakje 2 eet
lepels rozijnenmengsel schep-
pen. Op rozijnenmengsel
dakpansgewijs elk 3 plakjes
leverworst leggen. Punten over
vulling naar midden vouwen
en tegen elkaar drukken.
Openstaande randen met
beetje water dichtdrukken.
Pakketjes op bakplaat zetten
en bestrijken met koffiemelk.
Bestrooien met kaas. In mid
den van oven pakketjes in
ca. 20 minuten goudbruin en
gaar bakken. Serveren met
rode koolsla.
Voorbereiden: ca. 20 minuten
Bereiden: ca. 45 minuten
Prijsp.p.: ca. f 1,75
Bevat per eenpersoonsportie:
735 Calorieen
vet 50 g- eiwit 19 g-
koolhydraten 52 g
70 AllerHande
worst
